我国茶叶种类繁多,而不同的茶叶就有不同的口感和功效,因此人们也会根据自己的喜好而有所选择。其中金骏眉与铁观音,都是非常受欢迎且非常优质的茶叶,那么金骏眉与铁观音有什么区别呢?下面就给大家介绍一下。

【金骏眉与铁观音的区别】

1、茶叶类型 首先,金骏眉与铁观音的不同之处就是茶叶类型,这本身也是最主要的区别。那么金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶,属于红茶。而铁观音属于乌龙茶类,是一种半发酵茶,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表茶叶,口感非常的好,独具岩韵。

2、诞生时间 其次,金骏眉与铁观音的不同之处就是诞生时间,也就是说茶叶的创制历史。那么其实金骏眉还很年轻,创制于2005年,在正山小种的基础上研发制成,取消了传统的烟熏工艺,发酵度相对轻,但保留了自然的花果蜜香,由于没有了烟熏味,迅速在全国流行开来。而铁观音的话,《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”

3、制作工艺 再次,金骏眉与铁观音的不同之处就是制作工艺,两者的茶叶类型不同,工艺自然也是不一样的。那么金骏眉部分沿用了正山小种的传统制法,少了烟熏工序,关键点在于发酵和烘干环节,发酵时间长了跟正山小种无异,发酵度太轻了又容易产生苦涩,所以在萎凋时,茶青由鲜绿色转为暗绿色即为刚好,烘干是金骏眉产生蜜糖香的关键,对于时间和温度的把握至关重要。而铁观音茶的制作工序主要是包括采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。

4、原料 从次,金骏眉与铁观音的不同之处就是原料,这也就决定了两者茶叶品质的区别。那么金骏眉的原料只采单芽,不宜叶片,而且是要茶树刚刚长出来的嫩芽,一个熟练的采工,一天也很难采一到一斤茶青。而铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2-3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。

5、外形 另外,金骏眉与铁观音的不同之处就是外形,在这点上干茶的形状一对比是显而易见的。那么金骏眉的干茶外形就像眉毛,细长且粗壮,黑褐色过渡均匀,金色毫尖略显。而铁观音茶凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶。

6、茶汤颜色 再者,金骏眉与铁观音的不同之处就是茶汤颜色,这一点只要将茶叶一冲泡出来就有明显的对比。那么金骏眉假如都用100℃的水冲泡,其冲泡的颜色像色拉油一样金黄澄亮,茶汤较淡。而铁观音凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品。

7、口感 除此之外,金骏眉与铁观音的不同之处就是口感,这个通过品尝一下两者的滋味就知道了。那么金骏眉较正山小种更为甘甜、香气馥郁,汤感绵软细腻顺滑,蜜香兰香直抵心肺。而铁观音茶滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征,口感不同,都是茶叶中的精品!

8、叶底 最后,金骏眉与铁观音的不同之处就是叶底,也就是说两者在冲泡后其展开的样子。那么十泡后的金骏眉,饱满的单芽会一根根沉在杯底。而铁观音凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品。

以上就是关于金骏眉与铁观音区别的介绍,综上所得,金骏眉属于红茶,是红茶中的精品,铁观音属于乌龙茶,也是茶叶中的精品,都是品质非常高的茶叶,功效各有不同,且其他的方面也各有不同!

上一篇：喝铁观音的注意事项！✔   下一篇：好的铁观音多少钱一斤？✔