化学釉,即人工合成的各种釉料。建盏的加工流程主要是胚泥制备、拉坯造型、烘干施釉、高温烧制。从某种意义上来讲,当代建盏全是化学釉,因为不是只有化学釉存在着重金属溶出,引起中毒的危险,原矿釉也是如此。要想让釉显现出各种色泽,里面必须含有某种氧化金属。从这点来看,当代建盏全是化学釉,因为都含有重金属。
不过,一般高温下化学釉和原矿釉都不会有问题。经高温烧成的陶瓷具有极高的稳定性和安全性,这是得到公论的。就建盏来说,建盏虽是黑瓷,却以幻彩效果闻名于天下。其特有的釉色斑纹,是在1300度高温的条件下形成的。在高温反应下,原矿天然釉的安全性没有问题。
同样地,如果化学釉建盏也经过一定高温烧制,重金属的溶出也无需担心。但是,如果烧制温度过低,无论是化学釉或原矿釉建盏,长期用来喝茶都有重金属中毒的可能。实际上,建盏之所以有“化学釉”的说法,与一种叫做“重金属技法”的烧制方法有关。
这种烧制方法主要分两大类:第一,直接在釉中添加钼、钨、钒等重金属烧制。第二,将重金属烧制在素烧的器皿上。其中,第二类又有两处细分。一处是,让烧成的陶瓷器皿笼罩在重金属蒸汽里,在自然降温的过程中,使重金属产生附着效果,从而产生光彩。另一处是,将含有重金属的颜料涂在素烧的器皿上,然后在汝窑用600~800℃的低温烧制而成。
正宗的原矿釉建窑建盏,并不会使用重金属技法来烧制。因为烧制温度不够高,而化学釉建盏是低温烧成的,达不到一定高温时,不得不依靠重金属技法来形成特有的颜色和斑纹,所以其危害性(不仅仅是重金属析出)显得突出,令人担忧,作为日瓷器使用很可能会使人中毒。
可见,当代建盏全是化学釉这种说法是不科学的,实乃无稽之谈。化学釉这样的称呼也不准确,低温釉才是化学釉的实质。用低温釉建盏泡茶喝,釉里面的有害重金属物质才容易溶出来。因此,最好不要使用这种建盏,好看的话放着观赏就可以了。
区别高温釉建盏和低温釉建盏,用白醋来泡可以作为一大根据。将装有白醋的建盏静置几天,如果釉面被“腐蚀”,氧化、褪色或褪光了,那么一般就是低温釉。真正的高温釉遇到白醋一类酸性溶液,釉面几乎不会发生任何变化。因为烧制温度足够高,釉面的物质结构会非常稳定。
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