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茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好？

茶叶可以放在家中的冰箱储存，不过放在冷藏保鲜比冷冻保鲜要好，茶叶原本是从茶树上采摘的鲜嫩茶叶作为原料制作而来，传统茶叶种类中，绿茶、黄茶以及部分红茶的干茶叶质地细嫩，比较容易受到外界的影响发生氧化或变质，而放入冰箱冷藏可以起到保鲜的作用，延长茶叶存放的时间。

茶叶放在冰箱中冷藏保鲜时，一般最好把温度控制在5度左右，茶叶装入可密封的罐子或盒子，然后套一个干净无异味的塑料袋就能直接放入冰箱冷藏，之所以避免冷冻是因为茶叶在零度会凝结成冰霜，茶叶的活性会和香气会发生变化，而且冷冻后的茶叶在解冻期间会变得潮湿，容易发霉变质。

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