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爱喝茶却不会夸?六大茶类的“行话”,有必要了解一下

对于爱茶之人而言,了解茶的方方面面,几乎成了一件不由自主的事情。

比如逛茶市,东家看到一个茶仓,很漂亮,去问问老板什么材质,适不适合储存自家的那款茶;西家看到一套品茗杯、看到一张别致的茶席,都要去摸摸看,和老板叨叨。

如果有朋友向自己推荐了某款茶,立马就要去网上查资料,了解各种详情,进购、冲泡、品鉴,然后向朋友说感受,“嗯,这茶很香”、“嗯,这茶汤滋味很棒”,寥寥几句,就将茶的所有特征都概括了。

虽然你了解它的前世今生,知晓它的冲泡手法,掌握它的储存要领,最后却败在了口舌之上,说出来的“茶后感”,跟白开水一样索然无味,爱喝茶却不会夸,即使你不是外行,别人也看不出你是内行。

所以,关于茶界的“行话”,你有必要了解下,茶要该怎么“夸”。

爱喝茶却不会夸?六大茶类的“行话”,有必要了解一下

俗话说,龙生九子各有不同。


六大茶类,每款茶都风格迥异,个性突出。现在,我们从每类茶的“外形”、“香气”、“滋味”、“叶底”四个方面来聊聊,不同的茶分别要用什么“话”来“夸”,学会了,用在茶上,茶香茶味自然就更浓郁了。

爱喝茶却不会夸?六大茶类的“行话”,有必要了解一下

《1》白茶

夸外形

毫心肥壮:芽肥嫩壮大,茸毛多而密。

茸毛洁白:茸毛多,洁白而富有光泽。

芽叶连枝:芽叶相连成朵。

银芽绿叶:指毫心和叶背银白茸毛显露,叶面为灰绿色。

夸香气

嫩爽:鲜嫩、活泼、爽快的嫩茶香气。

毫香:白毫显露的嫩芽所具有的独特香气。

鲜纯:新鲜纯和,有毫香。

滋味

清甜:入口感觉清鲜爽快,有甜味。

醇爽:醇而鲜爽。

醇厚:醇而甘厚。

叶底

肥嫩:芽头肥壮,叶张柔软,厚实。

爱喝茶却不会夸?六大茶类的“行话”,有必要了解一下

《2》红茶

夸长相

毫尖:指金黄色茸毫的嫩芽。

细紧:条索细长挺直而紧卷,有锋毫。

细嫩:条细紧,金黄色芽毫明显。

乌润:乌黑而光泽,有活力。

夸香气

花果香:香气鲜锐,类似某种花果的香气,如玫瑰香、兰花香、苹果香、麦芽香等。

松烟香:带有浓烈的松木烟香,为小种红茶的香气特征。

高甜:香高,持久有活力,带甜香,多用于高档工夫红茶。

鲜甜:鲜爽带甜香。

鲜爽:香气新鲜、活泼,嗅后爽快。

夸滋味

鲜爽:鲜洁爽口,有活力。

爽口:有一定的刺激性,不苦不涩。

甜浓:味浓而甜厚,高级“祁红”常有的滋味。

鲜浓:浓厚而富有刺激性。

夸叶底

红艳:芽叶细嫩,红亮鲜艳悦目。

红亮:红色明快不炫目。

紫铜色:品质良好的红碎茶之叶底色泽。

爱喝茶却不会夸?六大茶类的“行话”,有必要了解一下

《3》青茶乌龙茶

夸长相

蜻蜓头:差条肥壮,叶端卷曲,紧结似蜻蜓头。

螺钉形:茶条拳曲如螺钉状,紧结、重实。

鳝皮色:砂绿蜜黄似鳝鱼皮色。

蛤蟆背色:叶背起蛙皮状砂粒白点。

乌润:乌黑而有光泽。

夸香气

岩韵:指武夷岩茶在香味方面具有特殊品种香味特征。

观音韵:指安溪铁观音在香味方面具有特殊品种香味特征。

浓郁:带有浓郁持久的特殊花果香。

馥郁:别浓郁更雅的香气,称馥郁。

夸滋味

浓厚:味浓而不涩,浓醇适口,回味清甘。

鲜醇:入口有清鲜醇厚感,过喉甘爽。

醇厚:浓纯可口,回味略甜。

夸叶底

绿叶红镶边:做青适度,叶缘朱红明亮,中央浅黄绿色或青色。

软亮:叶色发亮有光泽称为“软亮”。

爱喝茶却不会夸?六大茶类的“行话”,有必要了解一下

茶与人,皆是一理。

懂得夸人,会给对方留下好的印象,为自己增分不少,交谈起来会更融洽;

同理,懂得夸茶,在和其他志同道合的茶友交流时,能侃侃而谈,不会词穷,尽显你的品味和优雅。

特别是当别人问到你某款茶如何如何时,知道用“行话”将它最真实的“情况”表达出来,会让人觉得你是真的懂茶,而不是一句简单的“香”、“好喝”就将茶给打发了。

所以,还不知道怎么“夸”茶的朋友们,不妨将上面的干货“囤积”起来,养兵千里,用兵一时,终有一天,你会发现,学到这些真的很实用。

(这里说了白茶、红茶、青茶(乌龙茶)该怎么“夸”,下面还剩黑茶绿茶黄茶三大茶类,由于篇幅比较长,另外三种茶类的“夸赞之词”将在下一篇文章中呈现,敬请关注。)

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