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  在绝大多数国家,茶叶都是用来冲泡饮用的,但是世界很大,奇奇怪怪的事情很多,就连茶叶,都有不少奇怪的用法。

可以“吃”的茶,没想到老外反而特喜欢!

▎奥地利:爱它,当然是先“拌”了它!

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刚开始听到这个说法,正杨君也是一百个惊叹号,茶叶只是一种植物,犯不着这么狠吧。后来才知道,此“拌”非彼“办”,是一种凉菜吃法。

奥地利西部的牧民习惯用嫩茶叶加入食品中,经过搅拌泡成“茶”,然后将汤汁抛弃,只吃搅拌后的茶叶。

当地的茶叶十分鲜嫩,口感嫩滑,尤其是和甜食混在一起,苦中带甜,甜中有香,确实别有一番风味。

▎泰国:爱它,最好“腌”了它!

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这是泰国北部地区的一种风俗,喜欢把茶腌着吃。

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他们把采回来的鲜茶叶洗得干干净净,摊晾后稍加搓揉,加上辣椒、食盐拌匀,放入准备好的罐子里,舂紧并密封。待到两三个月后,把罐子里已经变成黄色的茶叶取出来晾干,装入瓦罐,随吃随取。

吃的时候可以根据个人的口味拌香油、蒜泥或其他佐料。这样做出来的腌茶又香又凉,是当地世代相传的一道家常菜。

▎缅甸:爱它,直接“沙拉”吧!

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缅甸人常把茶叶当做甜点吃,但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。

缅甸茶叶沙拉(缅甸语音译:乐派豆)是茶叶的一种味道还不错的吃法。

做这道菜,需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起,再泼上蒜油,和切好的辣椒和大蒜。吃起来没了茶叶的苦味、涩味,口感鲜爽香脆。

这道菜非常百搭,它既可以是一道小吃,一碟开胃菜,也可以和一盘米饭搭配在一起成为一顿饭。

▎日本:爱它,就“泡”它吧!

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日本人喜用热茶泡饭,名曰茶渍。

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茶渍泡饭的日语汉字写作御茶渍,是名副其实的清茶淡饭。

据说在日本战国时代,武士行军作战时常食用加有作料,并可在短时间内充饥提神的热茶泡米饭。

若选用没有发酵和高温处理的茶叶,其富含的抗氧化剂又可预防败血症,所以这种茶渍饭又被称为武士之食。

二战结束后日本物资短缺,许多人只有吃茶渍饭、喝酱汤,因此茶渍饭原本只是贫穷困苦的代名词。

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谁曾想随着日本人逐步富裕的生活,茶渍饭不仅没有消失,反而成为日本流传已五百年有余的特色家常料理。

正杨君在家也忍不住试了下茶泡饭,确实清淡爽口,而且特别容易做。

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