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  最近几日,天气尚好,不少地方已经有了春的迹象。茶园里的茶树也开始“减负”,终于是挣脱了厚重的“大棉袄子”,在暖阳的沐浴下,恣意生长。一呼一吸,都充满着春的气息。

“明前茶,贵如金”?对不起,武夷岩茶不凑这个热闹

1 明前茶,贵如金

三月份左右,全国各大绿茶产区就将进入第一批“明前茶”的采制阶段。都说 “ 明前茶,贵如金 ”,“明前茶” 深受市场的追捧。因此,不少名优绿茶产区,都以清明节作为采制的节点,赶着在清明节之前,采下最鲜嫩的茶芽,希望能在第一时间,供茶客品饮。

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2 不是所有茶类都有“明前茶”这个说法

但是呢,并不是所有茶类都有“明前茶”这个说法,比如,武夷岩茶。春季一到,各方茶类开始“争宠”,主要是绿茶,还有白茶、黄茶、少部分红茶等。都希望在一年一度的 “ 春茶季 ” 上,夺得先机,抢占市场,也算是对得起茶树一整个寒冬的 “ 韬光养晦 ”。

“明前茶,贵如金”?对不起,武夷岩茶不凑这个热闹

而武夷岩茶呢,果然不同凡响,就连采摘时间都傲娇得很。熟悉岩茶采摘时间的茶客都知道,岩茶几乎是所有茶类中最晚开始采摘的。

通常呢,要等到4月中下旬(也就是谷雨前后)。可谓,千呼万唤始出来,好茶不怕出场晚。

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别看前期武夷山的茶农们慢悠悠,不着急采摘。那是因为岩茶的制作工艺与其他茶类有很大的不同,对茶青的要求也比较严格,不是越早越好, 岩茶讲究 “开面采”,具有一定的成熟度才能开始采摘。 (关于岩茶的采摘标准,待到春茶采摘季,十三夷再与大家详叙 )

3 武夷岩茶,值得我们等待

岩茶的春茶采制期一般是在4月中下旬到5月中旬,每个品种的最佳采制期也各有规定。早芽种一般在4月中下旬采制,中芽种一般在4月下旬至五月初采制,而迟芽种一般在5月上中旬采制。

总之,到了谷雨前后,武夷山茶农的神经也开始紧张了起来,时刻关注着天气变化,来决定不同品种的采摘时间,错过了最佳采制期,可是要后悔一整年的。

“明前茶,贵如金”?对不起,武夷岩茶不凑这个热闹

虽说,每年武夷岩茶上市的时间颇晚,但我们广大的岩茶客不急不躁,相信 “慢工出好茶”。况且,武夷岩茶品质卓越,也是值得我们等待的,不是吗~

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