制作过程分为杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初裹、复烘、复裹、烘八道工序，历时三四天。

加热绿竹条，为书写做准备

20的斜锅，鲜叶杀青前对锅进行打磨上蜡，火温“先高(100 ~ 120)，后低(80)”，每锅叶量300g左右。茶叶放入壶中后，用双手轻轻捧起，从手臂内侧向前推，再抛摇，让茶芽滑下壶身。动作要灵活轻巧，避免重力摩擦，防止芽头弯曲、掉毛、变深褐色。大约4 ~ 5分钟后，芽芽会枯萎、变软、变清、消失，散发出茶香，失重率达到30%左右，即可出锅。

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绿叶出锅后，放入小锅中，轻轻簸几下，放出热气，去掉细杂片。静置4 ~ 5分钟，然后烘烤。

初始烘焙

放在炭炕炉上，50 ~ 60初烤20 ~ 30分钟，至五成干左右。初烤的程度要控制得当，过多，初包闷黄时不易转色，叶色仍为绿色，达不到高香黄的要求；太湿，香气低，颜色深。

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将干叶摊放一段时间后，用牛皮纸包好，每片约1.5公斤，放入箱中40 ~ 48小时，即第一包闷黄，以促进君山银针独特色泽和香味的形成，这是君山银针制造的重要工序。每包茶叶不能太多或太少。太多化学变化剧烈，芽容易变暗，太少茶叶变化慢，很难达到初包的要求。由于袋子闷时氧化放热，袋内温度逐级升高，24小时后可达30左右。袋子要及时翻面，使颜色变化均匀。初始包装时间与温度密切相关。气温在20C左右，40小时左右，低温要延长。等芽黄了，就可以松一松，重新烤。通过最初的包装，银针的品质和风格基本成型。

再干燥和摊凉

分装的目的是进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓部分物质在分装过程中的转化。温度50左右，时间一小时左右，可以烘干到八成。如果最初的包装不够变色，建议将其烤至七成干。晾干后，摊凉。冷却的目的与初步干燥后的目的相同。

复杂包：方法与初始包相同。大概花了20个小时。当茶芽色泽金黄，香气浓郁时，为中度。

足火：足火温度50 ~ 55，每次烤量约0.5公斤，加倍至足干。

加工后，花蕾根据其脂肪，直，明亮和黑暗的颜色进行分级。以壮、直、明黄色者为顶；瘦、歪、黑、黄的人喜欢。

储存

将膏药加热捣碎，铺在箱底，垫上两层糖纸，用糖纸将茶叶包成小包，放在糖纸上，封好箱盖。只要注意及时更换膏药，银针的质量会长久不变。

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