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霍山黄芽是安徽省十大名茶,产于霍山县,茶树品种为霍山金鸡种,目前的市场价格在200元至上千元一斤不等,以“三金一乌一寨”所产最贵最好。不过,霍山黄芽的价格也受等级的影响。怎么分辨霍山黄芽的等级呢?下面茶文化网就来聊一聊霍山黄芽等级划分。

一、霍山黄芽等级划分

霍山黄芽等级划分_霍山黄芽怎么分辨茶叶等级?

霍山黄芽的品质特点是外形挺直微展,色泽黄绿披毫,香气清香持久,汤色黄绿明亮,滋味浓厚鲜醇回甘,叶底微黄明亮。依其品质,可以分为特一级、特二级、一级、二级共四个等级。

特一级:采摘标准为初展程度达九成或以上的一芽一叶,成品茶外形匀齐,似雀舌,色泽嫩绿微黄,显毫,香气清香持久,滋味鲜爽,回甘生津。

霍山黄芽等级划分_霍山黄芽怎么分辨茶叶等级?

特二级:采摘以初展程度达九成或以上的一芽一叶为标准。此等级的成品茶形似雀舌,色泽嫩绿微黄,有毫,香气清鲜高扬,滋味稍比特一级的淡一些。

一级:采摘标准为初展程度达三成或以下的一芽二叶、七成或以上的一芽一叶。该等级的霍山黄芽,外形条索尚匀齐,色泽微黄,白毫微显,滋味醇厚。

二级:采摘初展程度达六成或以下的一芽三叶、四成或以上的一芽二叶为标准。成品茶匀直微展,色泽绿黄,茶味醇和。

二、霍山黄芽怎么辨别好的

霍山黄芽等级划分_霍山黄芽怎么分辨茶叶等级?

一般从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的霍山黄芽黄茶应该具有该类茶正常的外形,不得混有异种植物叶,不含非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。

1、看干茶:无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。

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2、闻香气:拿一撮干茶放在手掌中,用嘴哈气,使茶叶受微热而发出香味,多闻几次,以辨别香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常,是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

3、尝滋味:辨别茶叶真假与品格,用以下要领最为有用。上品茶,嚼后纵然有苦味,肯定有甘甜觉得或有余香。若茶叶品格较差,则会有涩味,甚至让您张不开嘴巴。如有添加物和异味,也一尝便知。

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