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正山小种营养成分有哪些?

2022-01-10 20:11分类:红茶 阅读:

正山小种红茶诞生于明末清初,它汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香,传统工艺制作,茶叶具有独特的保健作用,长期饮用保健养身作用,当然的,正山小种的作用之所以这么多,主要是源于正山小种的成分,相关的介绍如下!

正山小种营养成分有哪些?

正山小种的营养成分

1、咖啡碱

咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱,一般占茶叶干物质的2-5%,它是一种中枢神经兴奋剂,具有提神作用。

2、多酚类化合物

可溶性的多酚类化合物在茶叶干物质中约占10-20%,主要有占茶多酚总量70%的儿茶素,它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种作用。茶多酚是容易氧化的化合物,在有氧的供给和酶的催化作用下,起氧化作用并呈红色。红茶的红色及独特的香气和滋味,就是茶多酚氧化聚合的结果。

3、维生素类

茶叶中含有丰富的多种维生素,有维生素B5、B1、B2、B11、C、E、K等。其中维生素B5的含量最高,可以预防癞皮病等皮肤病。维生素B1能维持神经、心脉和消化系统的正常功能;维生素B2可增进皮肤弹性和视网膜的正常功能。维生素B11能参与人体脂肪的新陈代谢,有减肥作用。维生素C能防治坏血病,增强机体抵抗力,促进伤口愈合。维生素E也叫生育酚,可抗氧化,延缓衰老。维生素K可促进肝脏合成凝血素,有益于人体健康。

4、矿物质元素

茶叶中含有多种矿物质如磷、钾、钙、镁、铁、锰等及氟和硒。氟对于预防龋齿和防治老年骨质疏松症有明显功效。硒具有防辐射、抗癌等作用。

5、氨基酸

茶叶中的氨基酸已查明的有25种,其中茶氨酸含量最高,占氨基酸总量的50%以上,茶氨酸有利于人体发育,可调整脂肪代谢。

6、其他成分

茶叶中含脂多糖,具有防辐谢和增加白血球数量的作用。茶叶中含二苯胺,具有降血糖作用,茶叶中的氨基丁酸具有降血压作用。

正山小种的作用

1、利尿

正山小种茶中含有的咖啡碱及芬芳物质因素,能增进肾脏的血流量,进步肾小球的过滤率并克制肾小管对水的再接收,促成尿量增进。常常饮用,有助于和缓心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌

正山小种茶富含多酚类化合物,中国十大名茶,能起到消炎的浸染。尝试表白,正山小种茶中含有的儿茶素,具有克制和没落病原菌的功能。细菌性喇疾、食品中毒患者等,不妨恰当喝些正山小种茶,对身材有颇大的益处。

3、解毒

正山小种茶中的茶多碱,浸染于吸附重金属和生物碱,并沉淀解析,关于饮水和食物受到家产污染的当代人来说,常常饮用正山小种茶大有作用。

4、提神消疲

医学尝试证明,正山小种茶含有的咖啡碱,有欢快神经中枢之效,对血管体系和心脏具欢快浸染。同时有助于促进发汗,加快分泌体内老废料质,起到振奋精力、消除疲惫的浸染。

5、生津清热

正山小种茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等因素,能和口涎发生化学回响,刺激唾液渗透,从而润泽口腔。同时这些物质因素还能刺激肾脏,促进热量和污物的分泌,有较好的清热、排毒功能。

6、延缓朽迈

正山小种茶富含维生素等抗氧化剂,常常饮用,对心脏有着极大的作用。且有相干报道指出,正山小种茶的抗朽迈结果明明,强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

7、养胃护胃

正山小种茶是颠末发酵烘制而成的红茶,茶多酚含量少少,恰当适量饮用,不会对胃部发生刺激浸染。泛泛不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶,能消炎、掩护胃黏膜,对肠胃溃疡也有必然治疗浸染。

8、抗癌

研究发明,正山小种茶中含有的物质因素,能彻底粉碎癌细胞中化学物质的撒播路径,具有较强的抗癌功能。一般僵持恰当饮用,能起到精采的防癌浸染。

正山小种的饮用禁忌

1、正山小种不适于放凉饮用,轻易影响暖胃结果,且安排时刻过长的话,营养含量会大大低落。

2、不宜饮用新采摘的正山小种茶,新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,茶叶知识,轻易诱发肠胃病。

3、不能用正山小种茶送服药物,人参、西洋参等不宜和正山小种茶一路食用。

4、神经虚弱、心脑血管病等患者榨取饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

正山小种的口感特征

正山小种红茶干茶呈黑色,乌润油亮调索略弯曲。小钟的独特之处在于它的香气,是一种类是兰花香的味道。很浓厚醇和,不刺鼻。

经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。

综上所述,正山小种是一种发酵茶,在茶叶中含有六百多种化学成分,这些成分对茶叶的香气、滋味、颜色以及营养保健功能起着重要作用,因此,适宜饮用正山小种的作用是非常多的。

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