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巧用这些方法,再也不要买到劣质、染色的红茶

2021-09-12 10:32分类:红茶 阅读:

红茶是全世界最受欢迎的茶类,以甜醇口感征服了很多茶客的味蕾。近年来,随着红茶的大众化,国内喝红茶的人越来越多。

巧用这些方法,再也不要买到劣质、染色的红茶

受商业利益的驱使,一些不法商家为了卖得更高的价格,将劣质红茶冒充优质红茶销售,欺骗消费者;更有甚者,将红茶染色,让消费者误以为优质红茶,既花了高价,喝了后又损害了健康。

面对形形色色的红茶,作为普通消费者是不是就没办法呢?其实只要掌握一些技巧,不仅可以识别出染色的红茶,也可以鉴别出劣质的红茶,帮助你买到优质的红茶。

先来看识别染色红茶的几个方法:

一、看颜色

正常的红茶颜色自然,不会太过艳丽,也不会过于暗淡,如果发现红茶颜色太过艳丽,就需要保留一份心思了。

二、闻气味

正常的红茶散发淡淡的茶香,而染色的红茶会产生一些不同的气味,比如刺鼻气味。

三、适当品尝

正常的红茶入口后醇香自然,但染色的红茶入口后感觉不舒适,严重的甚至入口就掉色。

四、手搓叶底

在茶店购买时,一般会试喝,这时可以拿起几片叶底用手搓一下,如果手指染上了颜色或者有滑石的感觉,那么红茶很大可能染色啦。因为没有染色的红茶,茶叶本身有一层保护膜,是不会掉色的。

五、借助白纸杯

具体方法是用一张白纸折成纸杯形状,放入适量红茶,然后倒水冲泡,染色的红茶,在纸杯上能看到水线上面有很明显的颜色圈,没有染色的红茶,则不会有其他颜色产生。

灵活运用以上五种技巧,一般就可以识别出一款红茶是否染色了。但是躲过了染色红茶,却还有劣质红茶。如何才能鉴别出劣质红茶,购买到优质红茶呢?这当中同样也有一些技巧可以帮到大家。

一、看外形

向店家借一张白纸或白色瓷盘,随机抓一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是否均匀,色泽是否一致,有的还需要看是否带金毫。

条索紧结、完整、干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫),这样的属于优质红茶;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多,甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物,就属于次茶和劣质茶。

此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红亮、清澈,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽,有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

这是针对刚冲泡出的热茶汤而言,需要特别说明的是,如果红茶汤出现“冷后浑”的现象,恰恰说明是好茶。

二、闻气味

仔细闻闻红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

事实上,在红茶的加工过程中,如果加工条件(如温度,湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)控制不当,或者因红茶成品储藏不当,就会产生一些不利于品质的气味。

然而,有些不愉快的气味含量较少,嗅干茶时不容易被发觉,此时就要通过冲泡来辨别,发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶,则属于次品茶、劣质茶。

三、用手抓

首先用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗松、轻飘者为劣。

用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条,干茶通常有刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。

四、用口尝

当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。

此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显,而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩,甚至有异味。

以上这些方法技巧都是我们平常选购红茶时常用的方法,灵活选择,综合运用,可以在很大程度上帮助你选购到优质的红茶。所以,学懂了这些技巧,就再也不要买到劣质甚至染色的红茶! 

以上就是关于巧用这些方法,再也不要买到劣质、染色的红茶的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们茶文化网。

相关标签: 红茶

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