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红茶知识十问十答,让你了解红碎茶为何牢牢占据国际红茶贸易

2021-09-12 10:25分类:红茶 阅读:

2019年,滇红茶创制80周年,可喜可贺。借此时机,小编重新梳理撰写关于红茶及滇红茶的相关知识,以飨读者。该系列文章采用一问一答形式,为大家答疑解惑。

红茶知识十问十答,让你了解红碎茶为何牢牢占据国际红茶贸易

1.一句话描述红茶的世界地位?

答:红茶是世界主要消费茶类之一,占世界茶叶贸易量的70%,其中90%为红碎茶。

2.红碎茶的第一出口国是谁?

答:肯尼亚。其红碎茶品质优异,在国际上有很强的竞争力。

3.红碎茶的主要品质因子有哪些?

答:主要因子包括汤色、香气和滋味。比如肯尼亚红碎茶就以汤色红艳明亮、味浓、香气持久著称。

4.决定红碎茶品质的主要成分有哪些?

答:包括茶多酚、儿茶素、茶红素、茶黄素、茶褐素、氨基酸、咖啡碱、糖类等诸多化学成分。

5.红茶的“金圈”是怎么回事?

答:“金圈”只是一种形象化的说法,其由茶黄素含量决定。

6.一句话简述红茶国际标准?

答:目前,红茶国际标准为ISO3720,该标准始于1981年,最新版本是2011年修订的。

7.中国红茶国标与国际红茶标准有哪些主要差异?

答:中国红茶国标(GB/T13738.1—2017)红碎茶和工夫红茶这两部分修改采用了ISO3720:2011《红茶定义及基本要求》,小种红茶(GB/T13738.3—2012)未采用ISO3720。

8.中国红茶国标与国际红茶标准差异较大的原因是什么?

答:中国红茶种类繁复,单一的标准无法统辖众多红茶的实际情况。所以,中国红茶国标并未完全等效采用ISO3720标准。

9.弥合标准差异,就一定能增加红茶出口量吗?

答:中国红茶本身的丰富性,对满足庞大的消费市场有益。就红茶出口而言,也不是单一因素起决定作用,且市场竞争瞬息万变,不能以静态眼光看动态事物。

10.从国际标准来看,滇红茶整体品质如何?

答:相关试验表明,滇红茶以大叶种茶为原料,其品质与国际红茶样标更为接近。部分产品因茶多酚、儿茶素等化学成分的含量较高,从而造就了特殊的品质风格。 

以上就是关于红茶知识十问十答,让你了解红碎茶为何牢牢占据国际红茶贸易的老大地位?的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们茶文化网。

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