人们通常在西方文化中谈论茶时，通常指的是红茶，太阳茶，甜茶，冰茶，下午茶．．．这些著名的茶通常是用红茶制成的。甚至受欢迎的英式早餐和伯爵茶混合也是由红茶叶制成的。这与东方文化形成鲜明对比。在中国和日本等国家／地区，茶通常被称为绿茶。那么红茶和绿茶有什么区别？那么红茶在西方如何流行呢？

红茶的起源

红茶被认为起源于中国。但这是一种精致，新鲜的绿茶，在东方社会很流行，仍然是当今茶文化的基础。随着茶文化的传播和茶加工出口的扩大，区域，邻国以及最终跨越大洋的地区的贸易，人们发现，氧化程度较高的红茶能够保持其鲜度比最低的高。经过长时间的旅行和风味氧化的绿茶表兄弟。在中国，西藏与其他邻国之间进行边境贸易的初期，茶叶被发酵，干燥并压制成砖块作为货币。到目前为止，中国生产的大多数红茶已出口到国外。

荷兰人首先在１６１０年将茶带到欧洲，１６５８年到达英国，然后在１７００年代在英国的美国殖民地流行起来。随着英国扩大从加勒比海殖民地的食糖进口，对茶的需求在１７００年代经历了巨大的飞跃。到１８００年，英国人每年消费２７磅茶和１７磅人均糖。有人认为，向茶中添加糖的趋势不断增加，从而导致对进口更浓的红茶的更精致的红茶的需求增加。

红茶生产的下一个飞跃发生在１９世纪，１８２３年在印度的阿萨姆邦发现了茶树品种。这种本地品种更适合于生产高要求和大胆的红茶。１８３５年，不久之后，英国人开始在靠近尼泊尔的印度大吉岭地区种植茶园。由于印度是英国的殖民地，这些种类繁多的红茶很快就开始流行，并出口到英国。

红茶品种

茶树是一种大叶品种，通常用于生产红茶。它起源于印度的阿萨姆邦，生长在温暖潮湿的气候中，在亚热带森林中多产。中国茶树是中国的一种小叶种，常用于制作绿茶和白茶。它演变成灌木丛，生长在阳光明媚的地区，气候更干燥，气候更凉爽。它在山中壮成长，因为它具有极高的抗寒能力。

随着时间的推移，这些山茶花品种已经进化出数百种变种和杂种。但是从技术上讲，任何茶树的白茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，红茶或普洱茶都可以用任何茶树的叶子制成。

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