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红茶的种类分析 红茶喝起来有哪些口味?

2020-12-23 10:42分类:红茶 阅读:

 

  红茶属于全发酵茶,目前是世界上最大的茶消费量。它最初起源于中国福建武夷山地区的小红茶,后来演变为生产工夫红茶和红碎茶。目前,中国的红茶产地主要集中在福建,安徽,云南,四川,湖北,湖南,江西等省。 河南,浙江,广东,广西和贵州也有生产。红茶具有红汤,红叶,甜度高,风味浓郁的特点。它性质温和,富含儿茶素,茶红素和其他多酚,对健康有多种好处。

  红茶的种类大致分为:

  1、工夫红茶:中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等。其“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

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  2、小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。

  3、红碎茶:国际茶叶市场的大宗产品,用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。

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  四大名茶及其口味

  1、祁门红茶简称祁红,产于中国安徽省西南部。经过严格的加工,祁门红茶形紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更具有兰花香,号称祁门香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚。

  2、阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆。其茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香,滋味浓,属烈茶,最适合冬季饮用。适合冲泡为奶茶,但不宜冲泡冰红茶,因为易容易出现“冷后浑”。

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  3、大吉岭红茶产于印度西孟加拉。该谷地常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素,有“红茶中的香槟”之称。

  4、锡兰高地红茶是乌沃茶中最著名的一种,产于山岳地带东部。锡兰的高原茶通常制成碎茶,汤面汤有一个金黄色的圆环。它的味道很刺激,散发着薄荷和山谷百合之类的香气,滋味醇厚。虽然苦,但回味悠长。

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