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祁门红茶的冲泡温度!(收藏)

2020-11-13 14:42分类:红茶 阅读:

 

祁门红茶是红茶中的精品,其不仅茶香味佳,而且内质丰富,是很好的天然健康茶品。很多人认为泡祁门红茶嘛,干茶放杯子里,然后冲上热水即可,实际上却不是那么容易的。比说说祁门红茶的冲泡温度是有讲究的,那么冲泡祁门红茶的用多少度的水温合适呢?下面一起来看看。

祁门红茶的冲泡温度!(收藏)



一、祁门红茶的冲泡水温

首先,我们要知道的是,祁门红茶属于红茶,在冲泡上就要根据茶叶本身的特性来进行,因此一定要使用合适的水温冲泡。那么冲茶的水温要在90~95℃之间。水温太低无法将茶泡开,水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡,等待时间长短需视室温而定。另外,也可以采用一种更为方便掌控时间的“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

而想要冲泡出的祁门红茶好喝,沏出香味来,煮水的时候一定要等到其沸腾才好,当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻,是泡茶的最佳状态。但是,切不可将水加热到沸腾不已的状态哦!

二、祁门红茶的冲泡步骤

1、温杯 首先,在冲泡祁门红茶的时候,要注意先把要用的茶具准备好,将茶杯用开水烫洗一遍。

2、投茶 然后,将茶杯温烫好之后,就可以往杯中投入适量的茶叶了,用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不宜太多,每次使用3~5克就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1:50的比例。

3、润茶 接着,往杯中注入1/4的水量,浸没茶叶,轻摇茶杯,让茶叶充分浸润。

4、冲泡 再来,将准备好的开水,提高冲入茶壶,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

5、品饮 最后,冲泡完成之后就可以开始品饮了,三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2~3次。

Tips: 若您的喜好偏淡,投茶量可<3克,水量250毫升左右,冲泡时间在1~2分钟即可; 若您的喜好偏浓,投茶量可>3克,在3~4克之间,水量250毫升左右,冲泡时间在3~4分钟即可。

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TAG标签: 祁门红茶

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