大佛龙井是绿茶，是不发酵茶，产自浙江新昌。其其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠润滑，香气略带兰花香、清新持久，滋味鲜爽甘醇。

龙井茶的品质特征：

颜色:龙井不是翠绿色，而是天然粗米色，呈嫩黄色。不符合大众平时颜色翠绿最好的观念。

形状:龙井的形状比其他龙井大，一般选择62.5px到80px(普通龙井多选择37.5px到50px)的生叶，干茶笔直平滑，采用辉锅工艺，表面没有茸毛，扁平光滑、尖削挺直。

茶香、汤色:龙井杀青的程度和炒菜手法与其他不同，一般不是我们常说的豆香，而是兰花香和栗香，口感柔软清爽，汤色柔软明亮。细细抽泣，馥郁若兰，充满生津，甜味长久不散。

大佛龙井产于新昌，其属亚热带季风气候，温和潮湿，四季分明。春夏雨热同步，秋冬光温互补。全年平均气温低，年降雨量丰富，降雨量随海拔增加而增加。尤其是高山茶区雾天较多，山上常有云雾缭绕，对茶树的生长非常有利。

大佛龙井采制技术相当考究。其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.2厘米。一斤大佛龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的大佛龙井，极为名贵。

大佛龙井是珍贵的绿茶，产自中国的名茶之乡，生长的环境条件优秀，产出的成品茶品质优良，还分为黄版和绿版。

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