春茶季,第一波早春茶从绿茶开始,芽叶鲜嫩、香气鲜灵、滋味鲜活而饱满。茶好,也要冲泡得当,才能最大程度挥发出春茶的“鲜”。
明代张源的《茶录》中就明确的指出:春秋两季则用中投法,夏季则用上投法,冬季则用下投法。
同一款茶,根据季节的不同,就有不同的投茶方法。
这种泡茶的方法看似,是按季节来分,实质上是根据气温的变化,人为地来进行调控泡茶时的水温。
现代的名优绿茶,品种繁多,制作工艺不一;如果仍然根据季节变化,来决定冲泡的方法,那就不一定能达到理想的效果,更应该“因茶制宜”,绝不可千篇一律。
一款绿茶适用于哪一种投茶法,主要地还是要根据这款茶的品质如:新鲜度,是蓬松还是紧实,是片状还是条状,是粗还是细,是轻还是重;以及冲泡时茶水的比例,冲泡的时间,水温等。多方面来综合考虑,才能将它们的优势表现出来;那自然而然地,就要用到不同的冲泡方法。
那么绿茶的冲泡方法有三种,你知道是哪三种吗?
绿茶的冲泡方法分别有上投法,中投法,下投法
上投法的冲泡方法:先倒水,再投茶,适合身骨重的茶,如碧螺春、信阳毛尖茶
中投法的冲泡方法:先倒水,再投茶,适合细嫩的茶叶,如西湖龙井、雀舌茶
下投法的冲泡方法:先投茶,再倒水,这个冲泡方法是使用最多的方法,适合大叶片,不易吸水下沉的茶,如太平猴魁、六安瓜片茶
绿茶的冲泡温度建议大家使用85~95度的水温冲泡
首先在泡绿茶之前,要温杯洁具,冲泡绿茶的水温在80度-85度之间为佳,以150-200毫升的杯子为例,绿茶的投茶量在3克-4克左右,泡完绿茶后,等叶片张开,茶汤透亮后,大约30秒后一分钟内把茶水折到另一个杯子里喝,不要全都折了,杯底要留一部分在杯子里,这叫留根法,在往杯子里注水七分满,停留1分钟左右,在留一部分在杯底,这些动作重复三次到四次左右,每次冲泡时间逐步延长些,这样茶的口感就会非常的好。
你都记住了吗?
泡茶,人人都会,看似简单,其实内有玄机。
即使是同一款茶,不同的人冲泡出来,为什么香气,口感,滋味都会大不一样呢?
道理其实很简单,就是因为每个人的冲泡手法,不一样而已。
上一篇:龙井怎么泡 下一篇:手把手教你红茶的泡法
推荐阅读
- 为啥茶叶不能久泡可以煮,茶叶为什么不
- 煮茶器能煮龙井吗,龙井茶能不能用煮茶
- 肉桂可以用紫砂壶冲泡吗,紫砂壶能泡武
- 乌龙茶怎么泡才正确:根据茶叶的形状来
- 蒸茶和煮茶的区别,蒸茶和煮茶哪个好
- 冲泡肉桂用紫砂壶还是盖碗,武夷岩茶肉
- 泡茶的顺口溜,茶叶三泡是精华
- 泡茶的十八口诀,茶艺泡茶的步骤口诀
- 绿茶碧螺春怎么泡简易步骤,冲泡碧螺春
- 大红袍第一泡要倒掉吗,洗茶水需倒掉但
- 各类茶的注水方式,不同的茶泡茶时怎么
- 普洱茶的冲泡方法:正宗的冲泡普洱茶(
- 福鼎白茶能长时间闷泡吗,老白茶可以闷
- 正确泡茶13个流程,新手从零开始学泡茶
- 正常下一斤茶叶能喝多久,一个人一般一
- 凤凰三点头泡茶手法是怎么样,凤凰三点
- 最耐泡的茶叶排名,什么茶叶经久耐泡?
- 乌龙茶冲泡时间是多久,怎样泡乌龙茶
- 冲泡大红袍的八个步骤,大红袍冲泡方法
- 蒸茶和煮茶还有泡茶有什么区别,泡茶煮
- 功夫茶的六个步骤冲法,功夫茶正确泡法
- 小青柑第一泡能喝吗,小青柑第一遍要冲
- 正山小种怎么煮才正确方法,煮正山小种
- 莓茶要不要洗茶,茅岩莓茶泡之前要洗茶
- 六安瓜片茶的功效与价格,六安瓜片茶多
- 10年普洱茶饼能多少钱(价格在600~1300元
- 放了10年的普洱茶饼值钱吗(了解10年普洱
- 湿热最怕三种茶_去湿热多喝这三种茶
- 兰妃属于高档茶吗,踏雪兰妃茶最贵的多
- 天门冬价格是多少钱一斤?怎么吃,有什
- 黄金芽茶叶多少钱一斤(黄金芽茶叶价格
- 正山小种价格多少钱一斤(正山小种茶叶