喝了那么久安吉白茶,你真的了解它吗?安吉白茶其实属于绿茶类,是一种特殊的白叶茶品种,色白是由品种而来。安吉白茶树既是茶树的珍稀品种,采摘时间只在春季二十天左右,每年采摘时间不定,根据当年的气温来判,相关的介绍如下!
安吉白茶几月份采摘
安吉白茶不仅品质优异,营养积累也最为厚实。安吉白茶只采摘春茶一季,一般是在3、4月份。茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让安吉白茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮,色泽玉白,叶质柔软。所以,安吉白茶春茶品质是极为优异的。
安吉白茶采摘要分批多次
其中包括了:早采、嫩采,要勤采、净采,不漏采。
安吉白茶采摘的要求
1、要求一芽一叶,芽叶成朵,大小均匀,不能采碎叶,不带蒂头、老叶,不采奶叶、鱼叶,留柄要短。
2、鲜叶要提手采,轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。
采摘安吉白茶的注意事项
1、幼龄茶树叶与成年茶树叶要分开。
2、长势不同的鲜叶要分开,特别受过冻害、病虫害,老叶少的茶树。
3、晴天叶与雨水叶要分开。
4、不同地块的鲜叶分开。特别阳坡与阴坡茶叶,山上和水田的要分开。
5、上午采的叶与下午采的叶要分开。
安吉白茶几月份采摘
1、采摘
安吉白茶采摘要按照早采、嫩采、勤采、净采的原则进行,清明节前采摘时要求一芽一叶,芽叶要成朵,大小要均匀,要轻采轻放,最好采用竹篓进行装盛。
2、摊放
采摘回来的安吉白茶要记得及时摊放,厚度要均匀,在摊放时不可翻动,记得要避免阳光,那什么时候才算得上是摊放好了呢,要用手去抓发觉茶叶变柔软即可。
3、杀青
杀青时要高温杀青,要控制温度在先高后低,高温在250-300℃左右来破坏茶叶里酶的活性,防止出现红梗、黑梗,当听到炒芝麻般的爆声就为杀青合适。
4、理条
杀青后就要进行理条了,慢慢地把锅里的转速速度提高,让锅内的温度降低,大概时间在3分钟左右。
5、烘干
到了制作的最后一步,把烘干机的温度调制到100℃左右,进行10分钟左右的烘干时间,摊凉15分钟左右后再次使用80-90℃左右的温度进行低温长烘。
6、保存
茶叶的干茶要把水分控制在6%左右,放到冰库里后,再取出放三个小时后打开包装,再进行分袋包装。
注意:安吉白茶的贵是贵在采摘成本,而且安吉白茶的产量稀少,毕竟安吉白茶是人工采摘,再加上品质独特丰富的安吉白茶,造就了安吉白茶多少钱一斤的售价也会比大家所预想中的要贵。
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