滇红茶适合用紫砂壶冲泡,紫砂壶的透气性能好,还能吸附茶汁,没有异味,非常耐用。养壶爱好者还能一边冲泡养壶,使紫砂壶更加具有鲜亮色泽。
紫砂壶的陶火温度为1000-1200℃,质地致密,无泄漏,有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,长期使用,紫砂壶的颜色越来越自然,壶内浸泡的茶渗透到壶体内,壶内含有茶味。
紫砂壶冲泡滇红茶的方法:
将纯净水浸泡在手中,加热至水沸腾,晾置90度左右。先用沸水烫一下紫砂壶,然后把水倒出来,连茶杯都要先洗。将滇红茶叶放入紫砂壶中,倒入热水,先醒茶。
继续倒入沸水,浸泡15秒内出汤,将茶汤倒入茶杯中,尽量控干茶汤。最后,将茶汤分成茶杯,开始饮用。
紫砂壶冲泡滇红茶的注意事项:
用紫砂壶冲泡滇红茶时,水温应控制在85℃左右。而且紫砂壶的壶口较小,出汤速度要快,如果红茶在壶中停留时间较长,会引起茶汤酸涩,影响品饮口感。
一般来说,水质会直接影响茶汤的味道。无色无味、含氧量高的水最适合泡茶,泉水、井水、溪水最好。一般来说,山泉水和纯净水是最好的。
茶叶的用量一般在3-5克之间,茶的比例在1:50-1:80之间。茶的用量主要影响味道的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌情减少。
滇红茶可以用紫砂壶冲泡,不仅能冲泡,还能养壶,一举两得。在冲泡时注意水温、水质、出汤的时间即可。
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