滇红茶是云南红茶的统称，它又分为滇红工夫茶、滇红碎茶两种。

１、滇红工夫茶：成品茶芽叶肥壮，金豪显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓郁。

２、滇红碎茶：成品茶外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气高锐，汤色红艳。

滇红茶既可以单独喝，也可以调和喝，在里面加入一些牛奶后，香气滋味更加的浓烈；冲泡后的滇红茶，汤色红艳明亮，茶杯有一层明显的金圈，冷却后出行乳凝状的浑浊现象，这些现象是品质优越的表现。

好品质的滇红茶是怎么样的？

１、滇红工夫茶

最大特征是茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄。

并且它的香味很浓郁，其中最香的是以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部分茶区所出为最，这里所产滇红工夫的香气中带有花香。滇南所产之茶，滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶。

不得不说的是特级品质的滇红茶，以一芽一叶为主，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。

２、滇红茶

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。

外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明。

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