白牡丹茶适合用90-100度的开水冲泡，适宜的水温能将白牡丹茶的香气和营养物质释放出来。白牡丹茶冲泡后的汤色杏黄清澈，叶底嫩匀完整，口感甘醇顺滑。

白牡丹冲泡时水温不可过低亚不可过高，太低则茶味难出，若是太高，则又会伤及茶芽，最好控制在90-100度之间。最好再配以玻璃茶具，这样就可以欣赏到白牡丹徐徐伸展、如蓓蕾绽放的美态。

白牡丹茶冲泡步骤:

投茶:根据盖碗容量的大小来确定投茶量，可以放盖碗容量的三分之一，要少一些，不要太多，会变成浓茶。

洗茶:洗茶即醒茶，又称温泡，用温度适中的沸水，然后用润的把戏逐渐唤醒茶。

冲泡:冲泡的水温要高，方法是沿着盖碗边缘逐渐注入，水流必然要低，不可冲茶，会破坏茶叶的口感。

出汤:出汤要掌握时间和技巧，注水后停留5秒出汤，手法要平、稳、快，碗要平，出汤要快，尽快沥干，沥干后，盖碗回位，盖子可以轻轻打开，让茶叶通氧，让使后续冲泡的茶汤更鲜。

冲泡好的白牡丹茶其滋味清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹茶所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。冲泡后，白牡丹茶的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。

常喝白牡丹茶，有退热祛暑的功效，是夏季最佳饮品。并且药理作用突出，具有润肺清热的功效，常用于药用。

泡白牡丹茶最好用90-100度的水温冲泡，太高太低都不行，回应影响茶叶的口感和营养物质的浸出。

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