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黄观音属于什么茶？

黄观音属于乌龙茶，是武夷岩茶的一种，源自于1998年福建省农业科学研究院茶叶研究所，将铁观音茶树和黄旦茶树通过人工杂交培育，从后代中选育而来，2003年时通过了国家的审定，被定为我国优良茶叶品种，黄观音茶树是小乔木植物，而且芽叶生长发育的能力较强。

黄观音虽然从名字上看容易被误认为黄茶，不过制茶工艺是非常传统的乌龙茶工序，从采摘茶叶开始，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等一系列工序，成品茶叶具有条索紧结、香气高扬的特质，冲泡后的茶汤还有铁观音独有的观音韵，和黄旦透天香的特质。

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