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茶叶保存用冷藏还是冷冻？

茶叶在家中存放时，应当放在冷藏而不是冷冻，茶叶属于食品类的一种，有保质期的相关限制，为了在保存放茶叶的过程中保留原本的活性和茶汤风味，最好选择冷藏保存，冷藏的温度控制在0-5度之间，冷冻的温度在0度以下，虽然能避免茶叶变质，但也会抑制住茶叶中的活性。

从放入冰箱保存的选择上就能得知，茶叶并不是保存的越低越好，虽说茶叶在制茶的过程中，经过充分干燥，内质基本沉淀，活性程度较低，但如果长时期在温度过低的环境中冷冻存放，饮用前需要解冻，而解冻后冲泡得到的茶汤口感水分较多，饮用价值下降。

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