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桑叶茶的制作方法与过程？

1. 采集桑叶

桑叶茶制作前，在晚秋时从桑树上采摘无污染、无病虫害侵蚀的完整叶片，霜降节气之后采摘桑叶要去掉叶柄，采收的桑叶用清水洗净两面的杂质，在室内阴凉处晾干，晾干后吧桑叶叠为8-12层，切成长度1厘米，宽度0.5厘米的茶条备用。

2. 装笼蒸青

切好的桑叶茶条按照5-7厘米的厚度均匀铺在蒸笼上，铺的时候一定要注意不能粘贴在一起，保证所有茶条都能均匀受蒸，在锅中注入清水，架上蒸笼先用大火急蒸，完全上气候调整小火整3-5分钟，蒸熟立即出笼放入干净器具摊凉。

3. 揉捻干燥

等待桑叶茶的温度完全下降后，用手沿一个方向摊滚，使得桑叶的形状变为大致卷曲，此时被挤压出的茶汁会粘附在茶叶表面，手在揉搓时能感到润滑感，然后把桑叶倒入烧热的锅中不停翻滚，加快桑叶中水分蒸发的速度，完全干燥后迅速撤火。

4. 过筛包装

桑叶茶充分干燥倒入干净的容器中，等待茶叶自然晾凉、完全冷却后用是筛子筛去细碎的差茶末，经过筛选就能得出桑叶茶成茶，按照颜色将茶叶进行分级，然后分别装入不同的容器，需要饮用时取出即可。

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