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泡茶的水温度多少最好？

泡茶的水温多少度最佳与茶叶的制茶工艺有关，未经发酵的绿茶、微发酵的黄茶和白茶，茶叶质地相对比较细嫩柔软，因此冲泡时的水温不宜过高，温度过高会破坏茶叶中原本存在的营养成分，茶汤会变得浑浊，绿茶最佳冲泡温度在80度左右，黄茶和白茶在85-90度之间。

半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶以及后发酵的黑茶，由于在制茶期间，茶叶经过一定的程度的发酵，成品茶本身的鲜嫩程度较低，因此需要温度较高的水才能完全将其冲泡开，泡茶的水温在95-100度之间，也只有用高温沸水才能把茶叶中所有的养分充分析出。

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