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手打柠檬茶怎么做？

手打柠檬茶在制作时，先将1颗柠檬用清水洗净，并用食盐搓洗，再用刀将柠檬切成薄片，去掉柠檬籽，往干净的玻璃瓶中一层白砂糖，放几片柠檬平铺，以此类推2~3次。然后在玻璃瓶上覆盖一层保鲜膜，放入冰箱里冷藏3天时间。

手打柠檬茶在制作时，要先用清水将1颗柠檬洗净，并用食盐反复搓洗柠檬表面，随后用刀将柠檬切成薄片，把上面的柠檬籽给去掉。随后往一个干净的玻璃瓶中铺一层白砂糖，放几片柠檬平铺，然后再以此类推2~3次。

接着在玻璃瓶上覆盖一层保鲜膜，放入冰箱里冷藏3天时间，与此同时把剩下的柠檬片放入蜂蜜罐中用蜂蜜腌渍。之后取8g左右的红茶或绿茶投入玻璃瓶中，加入90℃的800ml的开水冲泡，10分钟后把茶汤过滤出来。

接下来往玻璃杯中添加800g冰块，搅拌均匀后倒入冰桶中，再取2~3片腌渍的柠檬，一并用泡好的茶汤冲泡后即可饮用，在炎炎夏日饮用一杯手打柠檬茶，能让人驱散体内寒气。

手打柠檬茶怎么做？

1. 准备材料

在家中制作手打柠檬茶时，需要准备柠檬、白砂糖、红茶/绿茶、白糖、冰块，柠檬最好选择香水柠檬，也能用普通的黄柠檬代替，用清水冲洗柠檬表面，涂抹食盐用手搓洗充分去除柠檬表皮的果蜡，然后切成薄片备用，如果担心柠檬酸涩可以涂抹白糖腌制。

2. 熬制糖浆

在锅中放入适量白糖和清水熬制糖浆，先开中火让锅中充分沸腾，然后不断的搅拌，避免糖浆黏在锅底，喜欢比较甜一些的可以多放白糖，喜欢淡一点的则少放，等待糖浆熬好之后装入干净的透明玻璃容器备用。

3. 冲泡茶汤

直接把茶叶放入锅中，倒入适量的清水后煮成茶汤，也能找一个较大的容器用沸水冲泡，不论是是煮茶还是冲泡，都要把茶叶完全过滤，一般情况下制作手打柠檬茶使用的都是红茶，如果喜欢清爽一些的口感则可以用绿茶。

4. 捶打柠檬

所有准备工作就绪后，取出切好或腌制完毕的柠檬片，每次使用3-4片即可，柠檬片放入杯子里，用擀面杖或是其他顺手的工具用力捶打柠檬片10-20次，让柠檬片充分释放香味，捶打后能在冲泡是更加入味。

5. 冲泡饮用

找一个透明的玻璃杯，倒入捶打后的柠檬片，加入适量熬好的糖浆，然后倒入茶汤和冰块，搅拌均匀后即可饮用，此次熬制好的糖浆如果剩余的量比较多，可以密封好放入冰箱保存，每次冲泡时少量加入调味即可。

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