1、选具,选择一个容量在250-300毫升之间的单层透明玻璃杯,然后倒入沸水烫洗;2、醒茶,温杯后注入少量80摄氏度的热水,接着投放5克龙井干茶,晃动杯身,使茶叶微微浸润;3、泡茶,采用单边定点注水的方式,沿着杯壁缓缓倒入,水量至杯口1-2厘米处停止。
1、选具
冲泡龙井茶,建议选择单层透明玻璃杯,容量在250-300毫升之间,注意不要选择双层玻璃杯,其散热性差,容易将茶叶熟化。玻璃杯选好以后,往杯中倒入适量的沸水烫洗,以提升茶杯温度。
2、醒茶
温杯之后,沿着杯壁注入80摄氏度左右的热水,水量约为杯容量的四分之一,然后投放3-5克龙井干茶,随后用手稍加摇晃,让茶叶微微浸润舒展,唤醒龙井茶内质,此时可以乘机闻香,感受龙井茶的清香。
3、泡茶
龙井茶浸润后,进行正式冲泡。一般采用单边定点注水的方式,在注水时,壶嘴低就,只朝玻璃杯边缘一个固定的点注水,倒水至杯沿1-2厘米处停止,静置1分钟后出汤。注意龙井茶不适合久泡。
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