1、温杯,取一个容量为300毫升的玻璃杯,倒入沸水烫洗;2、注水,再次往杯中注入约杯量三分之一的热水;3、投茶,投放5克龙井干茶,缓缓晃动杯身,使茶叶微微浸润;4、泡茶,沿着杯壁注入80摄氏度的热水;5、出汤,等待1-2分钟品饮。
1、温杯
冲泡龙井茶时,先准备一个容量在300毫升左右的玻璃杯,既可以观茶色,也能赏茶形,然后往杯中注入少量的沸水,晃动杯身,让杯壁均匀受热,等到杯壁升温后将水倒掉,再次往杯中注入三分之一的热水。
2、注水
玻璃杯烫洗之后,先晾干,随后往杯中倒入约三分之一杯量的热水,水温以80摄氏度为佳,水质以纯净水为好。
3、投茶
龙井茶适合用中投法泡茶,杯中注水后,即可投放5克干茶,然后顺时针方向转动杯身,使茶叶微微浸润,起到去尘、醒茶的作用。尤其针对存放时间久的龙井茶,醒茶能充分唤醒茶叶内质,激发活性,利于内含物质的浸出。
4、泡茶
待龙井茶浸润略微舒展后,再次提起水壶,定点倒水至七分满。在注水时水流要沿着杯壁轻缓注入,不可直接打在茶叶上。
5、出汤
龙井茶泡好后,等待2-3分钟方能品饮。泡好的龙井茶汤色清亮,豆香扑鼻,口感鲜爽甘醇,一盏茶能冲泡3次左右。
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