苦荞茶的冲泡首选玻璃杯，便于更好的闻香、观察汤色。苦荞茶属于再加工茶，内含人体所需的蛋白质、维生素以及多种微量元素如钙、磷、铁、硒等氨基酸元素。长期坚持饮用，可以降低高血糖、高血压、高血脂的作用。

苦荞茶的冲泡步骤：

配料：先准备好泡茶的工具，如玻璃杯，水壶，汤匙，等。

冲泡:将准备好的苦荞茶茶叶放入玻璃杯中，然后直接将煮沸的水倒入玻璃杯中，用沸水冲泡更有利于将茶叶中的营养物质充分溶解在水中，大概冲泡几分钟稍稍放凉即可品饮。

品尝:茶叶泡好后，温度合适的时候可以先闻香味，然后放入嘴里慢慢品尝。第一泡苦荞茶，味道可能有点微苦苦，但是慢慢的嘴里就会有很浓的荞麦香，回甘非常明显，优质的茶叶可以多冲泡几次，味道是不会改变。

食用:浸泡过的苦荞也可以直接食用。里面没有有害物质。吃苦荞也是有益身体的。

苦荞茶的搭配：

苦荞茶加其它茶叶：苦荞茶可与茶叶一起直接泡水饮用，可使茶香更浓，还可使降脂清肠的功效更佳。

苦荞茶加酸奶：苦荞茶的清苦爽口与酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收，良好运转，在口味上也别有风味。

苦荞茶加大米(小米)：苦荞茶加大米(小米)是搭配粗粗食品的典型。将苦荞麦与大米(或小米)按1:4比例混合，可煮成饭，也可煮粥，色泽金黄，营养吸收更为全面。

苦荞茶的冲泡只需准备玻璃杯、热水等，冲泡方法简单，适合家庭冲泡或者上班族饮用。苦荞茶不仅能单独冲泡，还能喝其他的茶叶或者食物等混合冲泡，口感、功效也是非常不错的。

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