都匀毛尖的香味馥郁，清新持久，茶香清高纯正，使人心旷神怡。都匀毛尖茶外形紧结，颜色翠绿，白毫显露，条索卷曲，香气嫩滑。冲泡后回甘明显、香醇顺滑，汤色清澈，叶底明亮。

都匀毛尖之所以有持久的香味，是因为采摘的都匀毛尖芽叶必须经过精心挑选，去除不符合要求的鱼叶、叶片和杂质等。摊开1-2小时，表面水蒸发干净即可炒。炒法分为杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全靠一双熟练的手在锅里炒，一气呵成。

影响香气最重要的因素是其生长环境，都匀毛尖产于贵州的都匀市，其山峦起伏，海拔千米，年均气温低，年平均降水量多。并且土层深厚，土壤疏松湿润，土质酸性或微酸性，含有大量铁、磷等元素，这种特殊的自然条件不仅适合茶树的生长，还形成了独特的均匀毛尖风格。

冲泡都匀毛尖时，一般也就是3分钟左右。长期浸泡不仅茶味不佳，香气迅速散失，而且容易将茶中对人体有害的物质泡出。

把都匀毛尖放入杯中后，先倒入少量沸水，浸泡茶叶3分钟左右，然后加入沸水70%到80%即可趁热饮用。如果水温高，茶叶嫩，茶量多，冲泡时间可以短；相反，时间应该更长。一般冲泡3分钟后，茶叶中的含量浸泡55%，香气正常，弥漫在空气中，这个时候喝茶最好。

都匀毛尖的香气清新馥郁，高香持久，其优秀的生长环境和制作方式成就了其独特的香气，品茶喜欢闻香或者很注重茶叶香气的茶友们可以尝试都匀毛尖茶，其品质不会让大家失望。

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