黄茶适宜85~90℃水温冲泡。黄茶为六大茶类之一,与绿茶不同的是黄茶增加了闷黄工艺,从而形成了黄叶黄汤的核心品质,黄茶整体细嫩程度较高,且风味、香气独特,水温不易过高,冲泡时用85~90℃水温冲泡,则利于滋味、香气物质的释放,从而使得茶汤更加饱满。
冲泡黄茶需要注意以下几点
1、茶具选择
冲泡黄茶,对于茶具的选择也比较讲究,虽然小种,但丝毫不容马虎。
一般情况下,我们可以选择玻璃杯,注意是透明的玻璃杯,不管是办公室,家里,出差都可以随时冲泡,立马能喝到茶。
而对于时间充足的茶友,则可以选择白瓷盖碗来冲泡,这样三两好友,都可以享受到鲜美的茶汤。
2、投茶量
黄茶的投茶量与绿茶相似。
但投茶量过多,易导致茶汤过苦过涩,当然量少更是让滋味出不来,香气不够。
一般1:50的比例则刚刚好,即300ml的玻璃杯投茶6g左右,而盖碗冲泡,110ml左右的盖碗,则投茶3~5g为佳。
3、水温
黄茶通常分为黄芽,黄小茶,黄大茶三种。
像等级较嫩的芽茶,可用85度的水温冲泡,更加突出黄茶玉米甜香的滋味。
而像黄大茶芽叶稍大,一般90度,或者以上的水温冲泡,更突出鲜香感。
4、出汤时间
黄茶鲜爽,好喝的就是头几泡,不需要洗茶,头泡即可直接品饮,更显出黄茶的竹叶的清香,温温的甜玉米香和豆香。
盖碗泡黄茶,5秒左右出汤,随后可相应递增延长5秒坐杯时间,再出汤。
通过我们的介绍,相信大家对黄茶用多少度的水泡有了更深入的了解,我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。
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