荒山野茶是相对于圈养家茶而言的，如家猫与野猫、家猪与野猪、家养鸡与野生鸡。在很多人看来，任何能吃进嘴里的东西，以野生最好，饮茶也是如此。什么是野茶，荒山野茶属于什么茶，是红茶还是绿茶，跟家茶有怎样的区别？今天茶文化网就来聊一聊。

什么是荒山野茶？

野茶是指纯天然生长，没有被人类栽培驯化和大量利用的茶树，一般分自然型野茶和栽培型野茶。其中：

自然型野茶，指自然出生成长于山野林间，零零散散这一颗那一颗，性状不一，最为难得。

栽培型野茶，指人工栽培的茶树，因无人管理，茶园荒芜，几十年的自然生长后，重复开发利用的茶树，此类茶园较少，野茶产量也不大。

两者区别：

一是产量不同，家茶种植面积大产量较多，野茶零星分布数量稀少；

二是大小不同，家茶统一种植叶片相对均匀，野茶的鲜叶采自深山密林，叶片大小略有差别；

三是香气不同，相比于茶园精耕细作出来的家茶，野茶香气更足；

四是口感不同，野茶的口感往往比茶园的茶要霸道、独特，更具山野风，营养成分更为丰富。

虽说云山雾绕气温低地处深山的好产区的春茶也不打药，但野茶似乎更让人放心，更让挑剔的人情有独钟。

野茶属于红茶还是绿茶？都有！

几乎所有历史上有名的茶叶，其发明时所采用的鲜叶原料都是野茶，比如乌龙茶中的大红袍、铁观音；红茶中的金骏眉，绿茶中的西湖龙井，以及福鼎白茶等等。因此，把野茶作为茶饮之源，应该是毫无疑义的。

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