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图解:晒青红茶冲泡流程

2021-09-12 14:57分类:红茶 阅读:

导读:晒青红茶简称“晒红”,是一种介于普洱茶与红茶之间的茶品,因其制作工艺接近红茶,故将其归于红茶一类。那么,这种“云南传统红茶”在冲泡方面有什么讲究吗?小编根据自身冲泡经验和茶友们分享晒红的冲泡流程。

图解:晒青红茶冲泡流程

一、冲泡准备

冲泡前准备好所需茶具:随手泡、中号盖碗、公道杯(两个)、洁净的品茗杯、茶道六君子、电子秤、茶巾。

二、冲泡步骤

1、备水:因冲泡红茶的水温很有讲究,所以水烧开后倒入部分沸水于公道杯备用,同时随手泡静置片刻有利于将水壶里的水温控制在80-85摄氏度。

2、称茶:准确使用电子秤,取茶5克,将干茶放入茶荷。

3、温杯洁具:将适量沸水冲入盖碗,停留片刻,出水于公道杯,再次冲洗品茗杯。这一环节,目的一是除去盖碗内的冷气和提升品茗杯的杯身温度,目的二是再次清洁茶具。

4、投茶:用茶刮将茶荷中的茶投入除却冷气的中号盖碗中。

5、洗茶:将备用公道杯内的温水注入盖碗,即入即出。

6、冲泡:水温控制在80-85℃。

第一泡到第四泡,高空旋转注水,即入即出;

第五泡到第七泡,高空定点(旋转)注水,闷泡10-15秒即可出汤;

之后的冲泡采用低冲方式注水,闷泡时间应逐渐增长;

7、奉茶:右手握公道杯按逆时针方向顺序为品茶者奉茶。

注意事项:冲泡红茶水温不宜过高,水温过高茶汤会带有酸味,且耐泡度亦会降低。 

以上就是关于图解:晒青红茶冲泡流程的介绍了,更多茶叶知识,请关注我们茶文化网。

相关标签: 红茶冲泡

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