正山小种是一款非常不错的红茶，有一定茶龄的朋友会更清楚它其实是世界红茶之源。而其实所谓的正山小种即武夷山桐木关内茶青制作而成的小种红茶。比较好的山场有麻粟、挂墩、江墩。当然对于刚接触的正山小种的茶友来说，往往不太会判定一款茶的好坏。那么如何品鉴正山小种呢？下面一起来学习下。

如何品鉴正山小种？

１、品山场气息　首先，可以通过品山场气息来鉴别正山小种，这个也是它的特点所在。而且是品正山小种的基本课以及其所有魅力的源泉所在。一般正山小种的山场气息表现出花香，或者野味，或者类枞味。

２、品口感　其次，可以通过品口感来鉴别正山小种，也就是仔细品味茶汤的滋味。那么真正的桐木正山小种，其外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

３、品回韵　再次，可以通过品回韵来鉴别正山小种，注意，是回韵而不是回甘。正山小种的回韵表现在喉咙口，茶汤入喉之后，喉咙口会有清凉爽朗的感觉。特定产区的正山小种，如麻粟产区的，基本喉尾带微苦，但是这苦苦的真爽，非亲历者可于言。

【烟种区分】　假如是按制作工艺来分类的话，正山小种有分烟种和无烟种，也就是说在工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。那么有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

１、外形首先，可以从正山小种的外形条索来区分，也就是看下茶叶整体外形状况。但其实这两种工艺制作出的正山小种并没有太大区别。那么无烟正山小种的外形色彩为深褐色；而因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。

２、汤色其次，可以从正山小种的汤色来区分，也就是看茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；而烟正山小种则色彩更加浓艳。

３、内质再次，可以从正山小种的内质来区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味。但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。

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