茶文化网今期来分享一下,关于茶友提问:黑茶和藏茶有什么区别-同属黑茶藏茶和普洱有何不同的问题,下面一起来详细的了解一下!
常常有朋友问:藏茶是黑茶,那藏茶就等同普洱吗?
有这样的问题并不奇怪,普洱是黑茶中成名最早,最为声名显赫的品种,难怪很多人认为藏茶等于普洱。其实这两种茶既有传承渊源,又有明显区别。
相同之处
两者都同属黑茶大类,前端处理与基本相同:杀青、蒸揉。
不同之处
产地
藏茶取雅安高山小叶种和中叶种(雅安地标),以有性繁殖的夏、秋茶为采摘基料。
普洱茶以云南西部和南部的大叶种,以春茶为采摘基料。
发酵工艺
藏茶渥堆进行深度发酵,周期根据季节、茶山、采摘段位各有不同,但总周期在4~6个月,发酵好的茶还要进行码堆,让其反复自然发酵。
普洱茶经典处理是前端完成到晾干程序就可备料为生普的准备原料,现代熟普的进仓发酵工艺在短周期内发成熟普,一般要借助人工的加湿升温,周期不超过48天。
紧压方式
藏茶是“藏茶是先发酵,后成型。将完全发酵好的各等级茶、全株茶进行筛选拼配后紧压,依品种的分类紧压度设定也不同
普洱茶是先成型,后发酵。”而人工发酵的熟普不是普洱茶的传承工艺,这里不作为比较论述。生普在成型后的岁月里,在紧压的状态下缓慢发
汤色
标准藏茶开汤立即呈现黑茶红、浓、陈、醇的特点,康砖和雅细系列黄汤透亮,氧化后转红,金尖系列直接呈现饱满的透红汤色
以上就是关于黑茶和藏茶有什么区别-同属黑茶藏茶和普洱有何不同的介绍了,想更深入的了解,更多相关茶叶知识,请关注我们茶文化网www.zgchawenhua.com 我们将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。
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