近年来,红茶出口到国内销售的趋势越来越明显,红茶公司做出了巨大的努力。广东英德红茶是最好的之一,也许很多人不了解英德红茶,今天我将带大家去了解英德红茶的分类以及挑选方法。
英德红茶的分类
经过广东省茶叶研究所的多年试验和实践,盈虹九号能够开发出一系列优质产品。根据嫩度和季节,将其分为四个等级:金毫、金毛毫、金英红和英红九号。金毫的原料主要是单芽,金毛毫的主要原料是一芽一叶。 金英红原料是当年4月31日之前采摘的单芽两叶原料,英红九号以一芽两叶为基础。
金毫外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩全芽红匀明亮
金毛毫外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,全一芽一叶,红匀明亮
金英红外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,嫩香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩红匀明亮
英红九号条索肥壮紧结,色泽乌润显毫,甜香馥郁悠长,汤色红浓明亮,滋味鲜爽醇厚,叶底红软均匀明亮。
英德红茶的挑选方法
1、闻:闻是指闻茶叶的气味。可干闻,亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶;凡带有青腥气或其他异味者为假茶。
2、看:看是看叶片的形状。把茶叶用沸水冲泡开,不同品种的茶树其叶片虽有差异,但都有如下共性特征。其一,茶树叶片边缘锯齿一般为16~32对,叶片的锯齿都是上部密而深,下部稀而浅,近叶柄处平滑无锯齿。
而假茶的叶片或四周布满锯齿,或者无锯齿;其二,茶树叶片的叶背叶脉凸起,主脉明显,并向两侧发出7~10对侧脉,侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相连,构成封闭形的网脉系统。凡不具备上述特征的都是假茶。
3、测定:测定是指通过化学方法测定“茶”中咖啡碱和茶多酚的含量,咖啡碱含量为2%至5%且茶多酚含量为10%至20%的任何人都是真正的茶,否则为假茶。
英德红茶作为生产历史悠久的地方名茶,具有外观浓郁,色泽金黄,花香独特,口味浓郁等特点。对于消费者来说,无论是清茶还是调味茶,他们都希望它可以是质量更好的茶,而英德红茶无疑是有能力的。
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