新会小青柑是熟茶,小青柑是普洱茶的简称,以新会核心产区7~8月采摘的茶枝柑为原料,经过洗果、烘干、剪帽、取肉、晾晒、入茶(普洱熟茶)、烘干等工艺制作而成,其成品茶小巧玲珑,果皮厚圆,质地密实,且有茶香,柑香馥郁,醇厚持久。
正宗新会核心产区小青柑,皮层硬度高,坚韧,表皮毛孔细,油包密实,柑橘果油及黄酮含量高。
第二,小青柑的独特之处在于柑橘茶的巧妙结合,所以即使是好的柑橘,碰上劣质的茶叶,这样的小青柑也只能是失败品。
纯小青柑选用优质的云南普洱熟茶茶料,多芽多芽,茶味更加浓郁顺滑甜润。
小青柑茶的制作工艺
1、采 摘
必须确保柑桔果实完整,果体不能破皮、损坏。采果期一般在下午,这样在晚上采摘小青柑时,能最大限度地保留小青柑的香味。
2、洗 果
采用人工机械化清洗、筛选,确保完整与洁净。
3、挖 果
通过手工采摘,使柑橘果实内无残渣,果实美观、卫生、完整。
(对清洗过后的小青柑进行人工去果肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。
一些小青柑的底部会有小孔,这样当泡小青柑的时候,比较容易出味,去了柑橘肉后还需要清洗。)
4、冲洗/摊晾
洗去柑橘果肉后再进行清洗和挑选,保证柑橘的美观、卫生和完整。随后将柑橘摊晾控水,以确保柑橘果实的干燥,供茶水补充。
5、填 茶
人工将精选的陈年普洱熟茶填装入柑果内,加盖放置便可进行日晒/烘干。
6、日晒/烘干
日晒制得独创的干燥工艺,温度控制在30℃-38℃之间,接近阳光温度,以保证柑橘的活力,提高其鲜爽度,便于后期加工。
7、包 装
成品后采用独立密封包装,便于品饮,更有利于贮藏与陈化。
结语
新会柑与普洱熟茶两者均具有愈陈愈香的特点,而柑橘的浓烈、芬芳弥补了普洱不讨人喜欢的仓味,普洱熟茶醇厚浓郁的香气中和了柑橘的青涩、微呛,它们调和出的香醇甜美,很快就被市场所青睐和追捧。
总之茶香、柑香互相成全,又互相补充,从而成为一个整体,在口感上最终达到饱满醇厚,爽滑的味道。
上一篇:新会大红柑茶最好的采摘季节 下一篇:冰岛古树茶口感特点_云南冰岛普洱茶的特点
推荐阅读
- 小青柑普洱茶如何正确保存?(收藏)
- 生普几秒出水 生普冲泡的时间
- 喝普洱熟茶怎么喝?熟普洱茶的泡法
- 小青柑霜与霉的区别 柑普茶发霉和白霜图
- 女性月经期能喝普洱茶吗?女性经期喝普
- 茶农在线免费教你辨别普洱茶
- 晚上和普洱茶会失眠的吗?
- 生活中,如何判断普洱茶发霉没有?
- 100年的普洱能喝吗 真的有存放一百年的普
- 小青柑表面白霜是怎么形成的?以及原因
- 小青柑普洱茶好在哪里?(收藏)
- 普洱茶知识_普洱茶功效大全
- 喝普洱生茶具体有什么禁忌?(收藏)
- 生普用什么壶泡最好 生普洱茶适合什么壶
- 古树普洱为什么会越喝越回甘?
- 勐海十大茶厂 勐海排名前十的茶厂
- 如何选购普洱茶才不用交“学费”?
- 肠胃不好,适合经常喝熟普洱茶!✔
- 普洱生茶的功效与作用_生普与熟普的区别
- 什么时候的小青柑最好喝 存放3~10年或
- 普洱茶网_分享几个普洱熟茶知识!
- 攸乐山普洱茶特点,基诺山普洱茶价格和
- 普洱茶,解析普洱茶背后的故事!
- 普洱熟茶喝了会喉咙干燥是怎么回事?
- 普洱茶烟多少钱一盒 一包茶烟的价格大概
- 我们该如何学会泡一杯好茶?
- 茶友收藏普洱的误区,你中过几招?
- 如何分辨小青柑果皮上的是白霜还是发霉
- 小青柑一盒24颗多少钱 小青柑24个多少钱
- 普洱茶送人的讲究 送普洱茶一般送几饼