碎银子适合用白瓷的盖碗冲泡，白瓷耐热，有利于发挥碎银子的香气，并且不易吸味、导热快。白瓷碗精致干净，内壁应该呈白色，能更清晰的看清碎银子橙红带金的汤色，既能充分保持茶香，又能清晰地观察叶底的状态。

碎银子用盖碗冲泡的方法：

取茶:碎银子的外形是小茶块，体积小，接近粒子，不需要撬开茶具，用茶匙取适量的茶放入碗中即可。

投茶:8克干茶量，1~3人喝，同时可以泡茶的甜味。想要更加准确的掌握茶叶数量的话，可以使用电子秤，一是对茶的尊敬，二是泡茶的技术更加精致。

清洁工具:一是清洁茶具，二是提高茶具温度，三是将热茶汤放入冷杯时避免温差影响口感。

水温：应选用软水，如矿泉水或纯净水，水温应为100℃沸水。

洗茶:用100度的沸水浸润茶叶，这里要注意的是，碎银子的质地紧密，一般不容易浸泡，所以在正式冲泡之前，我们也可以洗两次茶，洗茶时的速度要快，快速注水，快速出汤。否则，在碗里浸润的时间呆久了，会影响口感。

冲泡：从浸润开始，注水要柔软，可以定点注水，也可以围着盖旋转注水，水流平稳，3~5秒左右出汤，分杯饮用。水温高，注水平慢，出汤快，是泡好碎银子茶的关键！

冲泡时间：除去洗茶，第三个泡开始正常冲泡，前几泡注水后浸润10s左右即可出汤，出汤时一定要倒掉和倒净，一般可以泡到20泡，在后10泡后的时间可按15s、20s、25s、30s递增。

碎银子很适合用盖碗冲泡，可以最大限度的展现碎银子的汤色、叶底、口感和香气，当然在冲泡的时候还要注意冲泡的水温、浸润的时间等问题。

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