龙井茶相传是乾隆皇帝下江南时所发现的,后来回京将茶叶带入到宫中,宫女冲泡后香味袭人,清新甜爽,于是龙井茶的名声大噪。龙井茶通常清明、谷雨间采摘,茶叶色泽嫩绿、味道甘醇,适合用80℃的水温冲泡。
龙井茶的来源
龙井茶的来历可以追溯到乾隆时期,相传皇帝下江南时,来到杭州龙井村,看见村民在采茶,于是也加入,后来因为急事就将摘下的茶叶带回了京城,宫女冲泡后茶香清新,令人心旷神怡,于是龙井茶名声大噪。
龙井茶的采摘时间十分讲究,一般在清明前三天、清明至谷雨间、立夏、立夏后这四个时间段进行,在清明前采制的叫明前茶,谷雨前采摘的叫雨前茶。
龙井茶有⾊绿、⾹郁、味⽢、形美的特点,冲泡之后茶汤滋味鲜醇⽢爽,饮后有留韵,⽆涩苦感。注意冲泡龙井茶水温控制在80-85℃最为适宜。
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