西湖龙井产自浙江杭州的西湖，其属于绿茶，是我国的十大名茶之一，距今有千年的历史。茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。并且内含的茶多酚、维生素和氨基酸等物质十分丰富，受到很多人的喜爱。

西湖产地气候温和，雨量充足，阳光照射漫反射。土壤呈酸性，土层厚实，排水能力强。树林茂盛，小溪流淌。年均温16℃，雨量充足，好的天然环境，有益于油茶树的发肓，茶芽不断萌发，采摘时间长，全年可采30次上下，基本上是油茶树在采摘时频度最高的一次。

西湖龙井的五大茶源是狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，其中狮峰龙井最为著名。

清明前龙井茶:清明前采摘的龙井茶叫早茶，味道清淡，香气宜人。早茶含水量低，但各种营养成分丰富。同时清明前后的龙井茶色、香、味好，是品西湖龙井茶的首选。

谷雨前的龙井：谷雨前也是采摘龙井茶的好时机。此时龙井茶，色泽嫩绿，色泽鲜艳，茶香四溢，味甘醇。

夏天和秋天的龙井茶：随着季节、气候的变化，夏天和秋天由于日光雨雨的增加，茶叶中的咖啡碱和水分也会增加，使得龙井茶的苦味增加。因此夏秋采制的龙井茶，味浓味苦。

西湖龙井茶有四绝，分别为色绿、香味浓郁、味甘、形美，其外形笔直、光滑，颜色柔软绿色，冲泡后香味浓郁，有特殊栗香和高火香，品饮味道甜美，令人难忘。

西湖龙井的产地在杭州西湖，其天然环境条件优秀，适合龙井茶树的生长，其产出的茶叶品质优良，色、香、味俱全，适合春夏季饮用，沁人心脾。

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