大佛龙井隔夜后不建议饮用。隔夜茶因隔夜的时间过久，维生素等营养物质已丧失，而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。虽然没有明确的科学证明隔夜茶有害，但是茶叶还是现泡现饮的效果最好。

大佛龙井茶中的抗氧化剂茶黄素在泡过茶后，一般会呈现一种黄绿色，等到泡过的时间变长，就会呈现一种黄红色，这是因为茶叶中的茶黄素会变成茶红素的缘故。结果，原来一杯茶就会失去原来的清爽度，而且其清爽度会越来越差。

大佛龙井富含大量维他命C，这是一种亚硝胺的天然抑制剂。这对人体十分有益，还能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，起到抗氧化作用。

但等隔夜茶煮开后，放了一段时间后，大量维生素C在茶中流失。这些营养素中包括细菌、霉菌的繁殖所需的营养。

人生的一夜茶，一般都会留在茶壶里，即使密封在冰箱里，也会被细菌滋生而生。假如是在茶壶中，室内的温度会更高，细菌和脏物会进入茶中，再喝这种隔夜的凉茶对身体健康有影响，至少还会拉肚子。

而且晚上一般的茶味也会比较涩，早就失去了原来那种醇香的味道，再去品尝已经没有意义了，想要解渴还是不如喝水。

未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用。隔夜茶含丰富的酸素，氟素，可以阻止毛细血管出血。如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，皮肤出血，疮口脓疡等可用隔夜茶漱口、治疗。

大佛龙井隔夜之后就不建议饮用了，尤其是在炎热的夏天，更是容易变质，会导致腹泻等，未变质的隔夜茶可以用做牙龈肿痛、口腔炎等漱口，效果还是很好的。

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