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红茶,白茶中你最不能忽略的一种美!

2022-08-15分类:红茶 阅读:

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食 物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

红茶,白茶中你最不能忽略的一种美!

经过揉捻的工夫红茶小种红茶,干茶条索是以紧结、匀整为宜。一 款红茶的条索,要是较为松散且看起来不清爽。有着如此表现的红茶,通常和工艺不到位有关。在揉捻的时候力道不足,或者揉捻的时间太短,做出来的红茶条索才会松散。除了条索紧结之外,红茶干茶还需要满足匀称规整等要求才是好茶。如果一 款红茶的条索看起来不完整,很多碎茶,这样的长相并非优质红茶的表现。过碎的红茶,要么是本身品质不好,是原料差且粗制滥造的产物。要么就是在运输的过程中,出现了剧烈的磕碰与撞击,才导致条索过碎。过碎的红茶,冲泡的时候难度极大。稍不注意就会导致出水口太大,碎茶流入公道杯中,从而导致汤水滋味变差。外观不够赏心悦目的红茶,品质大打折扣。

我国无论是内销或是外销红茶产量都比较大,外销的茶叶大部分为红碎茶,内销红茶多为其他形状(如条形茶、针型茶等)的红茶。

红茶,白茶中你最不能忽略的一种美!

从制茶技术上讲,红茶可以分成小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种,主要以茶叶叶片大小、颜色来区分。1、小种红茶,只有武夷山一代出产,具有独特的桂圆和烟熏香味;2、工夫红茶,在中国占多数,从华东到云南一代皆有;3、红碎茶,加工成细小的茶末,多以包装袋泡茶为主。

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

红茶,白茶中你最不能忽略的一种美!

经由医学实验发现 ,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中 枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强。它也 对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

红茶是世界上最主要的生产茶类,在国际茶叶贸易中占据绝 对地位。红茶同样是我国主要生产茶类,虽然近10多年来,茶叶产量下降到2004年的4万吨,占5. 03%.但仍然是我国茶叶出口的主要茶类,次于绿茶,居第 二位。2004年出口3. 94万吨,占出口量的14. 06%,2005年出口3. 58万吨。此外,红茶还具有防龋、解毒、降血糖、降血压、降血脂、抗辐射等功效。

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