红茶起源于中国，最早的红茶被称为正山小种。它是由明代中后期(1568年)在福建省武夷山市星村镇桐木村江氏祖先创建的，武夷山市桐木村的江氏家族是一个茶家族，产正山小种红茶，到现在为止已有400多年的历史。

红茶是一种完全发酵的茶，它是由茶树的芽和叶制成的，并通过萎凋、揉捻(切割)、发酵和干燥等典型过程进行精制。由于其干茶色和冲泡茶汤主要为红色，因此被称为红茶。红茶种类繁多，生产领域广泛。祁门红茶享誉全球，工夫红茶和小红茶到处都是香。此外，从中国引进的印度和斯里兰卡的红茶也很有名。

阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。水分的存在是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

红茶常用的两种储藏方法：

1、铁罐的储藏法 使用市场上出售的马口铁双盖彩色茶作为容器。储藏之前，请检查容器和器盖是否紧紧关闭并且没有漏气。在储存过程中，干茶叶罐可以紧密包装。 此方法使用方便，但不应长时间存储。

2、热水瓶储藏法 请选择隔热性良好的热水瓶，将干茶放入瓶中，并充满足够的茶，以减少瓶中残留的空气量。瓶口用软木塞紧紧合上，由于瓶中的空气少且温度稳定，因此该方法在保持效果上也是有效的，并且简单易行。

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