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红茶与绿茶的区别的功效与作用？

1. 发酵程度

红茶与绿茶最大的区别是发酵程度，从工艺上来看红茶经过充分的发酵，制茶时从当地生长 的优质茶树上采摘鲜嫩的茶芽，经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等传统工艺制为成品茶叶，绿茶则是完全不需要发酵的茶叶，整个制茶过程相对简单，只需要杀青、揉捻以及干燥。

2. 茶叶外观

红茶和绿茶的制茶工艺不同，茶叶外观上的区别较大，红茶经过充分的发酵，原本绿色的鲜嫩茶叶会变成红褐色或赤褐色，冲泡后的叶底柔嫩红亮，绿茶对鲜叶本质保留的程度较高，成品茶质地细嫩，干茶叶的茶色为翠绿或墨绿，冲泡后的叶底翠绿且活性较高。

3. 茶汤滋味

红茶属于全发酵茶，茶叶经过充分发酵，冲泡后的茶汤颜色较深，整体汤感和口感丰富饱满，具有较强的耐泡性，入口滋味饱满温顺且甘甜生津，绿茶作为不需发酵的茶叶种类，冲泡后的茶汤口感清鲜，由于干茶叶对鲜叶内质的保留程度较高，茶汤入口时的滋味相对苦涩。

4. 功效与作用

红茶和绿茶属于类型完全不同的茶叶，虽然都有保健功能，只是在功效上存在一定的区别，　红茶的成品茶叶内质中的营养成分较高，具有抗氧化、抗癌的作用，长期饮用还有养胃的效果，绿茶的茶汤滋味清爽，最突出的功效作用是提神醒脑和缓解疲劳，还有一定的减肥作用。

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