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生茶熟茶的区别？

1. 制茶原料

生茶熟茶通常指的是产自于云南省的普洱茶，生茶和熟茶之所以被区分为两种茶叶，从制茶原料上就能看出明显的区别，生茶主要以当地茶树上长出的新鲜茶叶作为原料，成品茶的鲜嫩程度较高，熟茶主要以云南大叶种晒青毛茶为原料，成品茶叶粗老。

2. 制茶工艺

生茶熟茶的制茶原料不同，整体的制茶工艺有一定的区别，生茶制茶期间，先将新鲜的茶叶采摘后自然陈放，不需要经过任何发酵处理，熟茶制茶期间，一定要经过充分渥堆发酵才能将其制为成品茶叶。

3. 成品茶色

生茶的制茶工艺中没有发酵的工序，成品茶最大程度的保留鲜茶的特质，茶叶颜色以青绿或是墨绿色，不过茶色会根据存放的年限延长而逐渐变深，熟茶的茶色颜色较深，主要为褐红色，茶菁部分是黑褐色或是红褐色，茶叶中隐藏着暗金黄色的茶芽。

4. 茶性不同

生茶的制茶工艺和绿茶相似，茶性方面偏寒凉，饮用后有清热去暑的作用，茶汤进入体内能清理肠胃，是年轻人群喜欢的茶叶种类，熟茶发酵的程度极深，茶性方面非常温和，有养胃护胃、预防便秘的作用，适合中老年人群饮用。

5. 茶汤滋味

生茶熟茶在茶汤口感方面完全不同，生茶冲泡后的颜色较浅，茶汤口感刺激，入口时最直接的感触的苦涩，稍微等待就有清鲜的回甘，熟茶冲泡后的颜色较深，茶汤的口感和茶性一样温和，入口滋味顺滑甘甜，基本没有苦味整体层次感丰富。

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