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肉桂茶是红茶还是绿茶？

肉桂茶不是红茶也不是绿茶，而是属于乌龙茶，原产地在福建省武夷山市武夷山风景区中，是最早的武夷岩茶名丛中的一种，成品茶叶通过半发酵工艺制作而成，茶性上趋于平和，整个制茶工艺比较繁复，采摘鲜嫩茶芽后，进行萎凋、杀青、揉捻、烘干得到茶香浓郁的肉桂茶。

肉桂茶经常被误认为红茶或绿茶的原因有两个，首先是肉桂茶冲泡后会散发出绿茶的清香，但茶汤的质地和口感又是类似于红茶的醇厚，茶汤颜色也是趋于红茶的清澈橙红色，不过仔细嗅闻就能闻到淡淡桂皮香，叶底是有红边的绿色，是乌龙茶中的稀有茶种。

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