下面就是茶文化网为大家精心整理的"茶汤浑浊是什么原因?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:
茶汤浑浊是什么原因?
1. 茶毫过多
茶汤浑浊浑浊的原因有很多,成品茶叶上的茶毫过多时导致茶汤浑浊的其中一个原因,造成这一情况出现的主要因素是制茶原料过于鲜嫩,因此茶菁上的长有过多的绒毛,制为干茶叶就会变为茶毫,注水冲泡时,茶毫漂浮在水上给人茶汤浑浊的感觉。
2. 工艺失误
制茶期间相关工序出错,使得干茶叶冲泡时茶汤变得浑浊,一般出现在揉捻期间,揉捻过度会让茶叶细胞中的角质层大量脱落并破碎,若是没有让茶叶处于完全干燥的状态,成品茶叶完全是被阴干,那么冲泡时会出现茶汤浑浊的情况。
3. 发霉变质
成品茶叶基本上处于完全干燥的状态,存放在家中时,一旦处于温度或湿度过高的环境中,茶叶中的内质物变化比稳定,容易出现发霉变质的情况,这样的茶叶冲泡后茶汤会变得非常浑浊,失去原本的饮用价值,饮用也可能会出现食物中毒的情况。
4. 冲泡失误
茶叶冲泡饮用时,并不是直接用热水冲泡即可,要根据不用的茶叶质地选择合适的冲泡方式和水温,冲泡期间的水温和注水方式出现失误就会导致茶汤浑浊,注水时水流过急、过烫,直接打在茶叶上使其翻滚,茶叶中的细小物质会漂浮在水中。
5. 冷却浑浊
茶汤冲泡后变得浑浊还有一种原因是冷却导致,以红茶为例,红茶冲泡冷却后,茶汤中会析出乳状物,茶汤从原本的透亮的红色变为浑浊的黄浆色,这一现象就是冷却后浑浊导致,出现这一情况的主要原因喝茶叶的鲜爽程度有关。
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