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绿茶冲泡温度与时间？

绿茶冲泡时需将水温控制在80~85℃之间，绿茶芽叶细嫩，若是冲泡温度过高，会破坏绿茶中的天然成分，降低品饮价值。绿茶冲第1泡出汤时间为15秒，第2泡出汤时间为20秒，第3泡出汤时间为30秒，每次冲泡都要适当延长冲泡时间。

绿茶在冲泡时，温度需控制在80~85℃之间，绿茶未经发酵，芽叶细嫩，保留了鲜叶中的天然成分，冲泡温度过高会破坏绿茶中的天然成分，泡出来的茶汤苦涩感较重，降低品饮价值。

绿茶在冲泡时也需掌握冲泡时间，通常绿茶第1泡出汤时间为15秒，第2泡出汤时间为20秒，第3泡出汤时间为30秒，以此类推，每次冲泡绿茶时都要适当延长出汤时间。

绿茶由于芽叶细嫩的原因，在冲泡时自然要选择水质好的水，例如山泉水、矿泉水、纯净水，又或是经过净化处理的自来水，只有水质高的水才能将绿茶鲜爽甘甜的滋味浸泡出来。

绿茶冲泡温度与时间？

绿茶在制茶期间没有经过任何发酵，茶叶本身的质地也比较鲜嫩，最佳冲泡温度在85-90度之间，冲泡茶汤的水温过高会破坏茶叶原本的滋味和风味，茶汤入口变得苦涩，饮用价值大大降低，冲泡的水温过低时，茶叶不能完全展开，茶叶内质和芳香位置无法被激活。

绿茶冲泡期间除了要把控水温，还要把控冲泡时的出汤时间，一般分为盖碗冲泡和玻璃杯冲泡，用盖碗冲泡时，第一泡出汤的时间以5秒为宜，后续每冲泡一次增加5秒坐杯时间，用玻璃杯冲泡时，冲泡出汤的时间则是在3分钟左右，不能过长也不能过短。

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