湄江茶是一种品质上乘的绿茶，该茶口感十分独特，在冲泡的过程中，湄江茶犹如鲜花在茶杯中怒放，顺带闻到一股花香，品尝湄江茶是一件非常享受且赋有情趣的事情，那么，湄江茶该怎么泡？一起来了解一下吧。

湄江茶的冲泡方法

１、茶水比：茶水比为１：７、１：１８、１：３５和１：７０时，水浸出物分别为干茶的２３％、２８％、３１％和３４％，说明茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。另一方面，茶水比过小，湄江翠片内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。

２、泡茶水温：冲泡湄江茶，以８５－９０°Ｃ为宜；气候寒冷时，由于茶具温度低，对泡茶用水的冷却作用明显，宜用沸水冲泡。用煮渍法沏茶，可使湄江翠片在沸水中保持较长时间，充分提取湄江翠片的有效成分，以便获得浓度适宜的茶汤。

３、冲泡时间：湄江翠片成分容易浸出，冲泡３－４分钟即可；加奶或糖等调饮而作一次性冲泡时，可冲泡至５分钟。冲泡时需用沸水浇淋壶身，保温性好，而且茶水比大，冲泡时间可适当缩短，第一次“洗茶”，不适合超过１分钟，第二、三、四次冲泡依次延长，分别采用１分半、２分和２分半钟即可。

４、置茶有序：泡茶时置茶有三种不同方法，先放湄江翠片后注入沸水，称为下投法；沸水注入约１／３后放入湄江翠片，泡一定时间再注满水，称为中投法；注满沸水后再放入湄江翠片，则为上投法。不同季节，由于气温和茶冷热不同，投茶方式也应有所区别，一般可采用“秋中投，夏上投，冬下投”。

５、冲泡次数：第一次冲泡虽可提取８８％的茶多酚，但湄江翠片中各种成分的溶出速率是有区别的，有些物质溶出速率比茶多酚慢。因此，湄江翠片固形物的提取率在第一次冲泡只有５０％－５５％，第二、三次分别为３０％和１０％。高档名茶均以冲泡三次为宜。而且，每次添水时，杯内尚留有约１／３的茶水，所以每泡茶汤浓度也比较近。冲泡时，第一泡目的是洗茶，时间亦短，茶汤弃去不饮。故多作四次冲泡。

冲泡湄江茶，最重要的是抓住茶水比、泡茶水温、冲泡时间、置茶顺序、冲泡次数这五点，就可以比较好的品尝到湄江茶的韵味啦，快来试一试吧。

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