都匀毛尖不适合用壶冲泡，更适合用玻璃杯、盖碗等茶具冲泡。都匀毛尖属于绿茶，用紫砂壶等壶会吸收茶叶的香气，并且会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。

都匀毛尖的冲泡技巧：

水质对茶汤的口感影响很大。水的硬度直接影响茶汤的颜色和茶叶有效成分的溶解度。如果硬度高，茶汤的颜色会是黄褐色，味道会很淡，严重的会苦味。

另外，劣质水不仅不能酿造好茶，长期使用会产生严重的水垢，还会损坏茶具。因此泡茶用水，应为软水，一般以矿泉水或山泉为佳。

均都匀毛尖茶的冲泡，一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可以观察到茶在水中缓慢伸展、游动和变化。尤其是雀舌、翠片等扁形茶，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后慢慢下沉，如春笋般出土如金枪林立，十分美妙。因此一般的茶艺馆，多用玻璃杯冲泡绿茶。

都匀毛尖的冲泡步骤：

准备一个透明的玻璃杯，用开水烫杯，取适量都匀毛尖放入杯中。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

沿着杯壁倒入杯容量三分之一适温的水，水量也可少一些，但需覆盖茶叶，然后轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润舒展。此时茶香高郁，是闻香最好的时间。

等待两分钟，干茶吸水伸展，再沿着杯壁倒入适温的水至七、八分满即可品饮。

都匀毛尖不适合用壶冲泡，更适合用玻璃杯、白瓷盖碗冲泡，冲泡的用具很重要，冲泡的方法也很重要，在冲泡时只有选择适合的茶具再加上正确的冲泡方法才能冲泡出都匀毛尖香醇的口感。

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