信阳毛尖茶是用不发酵的工艺制作的，所以能保留茶叶的原味。但也正因为毛尖茶的工艺特点，在保存毛尖茶时要特别注意温度，如果温度过高会使茶叶的质量、香气、滋味都有所降低。那么信阳毛尖怎么保存？毛尖茶保存要放冰箱吗？下面来了解下。

一、毛尖茶保存要放冰箱吗

毛尖茶保存要放冰箱，冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要把信阳毛尖茶放到专用密封袋或茶罐里，用胶布密封好后放到冰箱的冷藏层里保存。如果是长期冷藏，温度保持在５℃左右为最佳。在用冰箱保存毛尖茶时，需要注意以下几点：

１、贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持０～５℃最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（－１０℃至－１８℃）较佳。

２、贮茶以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其它食物共冷藏，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

３、冷藏库内之空气循环良好，以达冷却效果。

４、一次购买多量茶叶时，应先予小包分装，再放入冷藏库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

５、由冷藏库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

二、信阳毛尖怎么保存

１、冰箱保存

信阳毛尖属于绿茶，为未发酵茶，是可以放到冰箱保存的，低温保存有助于保持茶叶的鲜活性。冰箱保存方法，在家庭中是最常见也是最常用的。

２、通风保存

用有封口的专用食品塑料袋把信阳毛尖装好，放到通风、干燥的位置保存。如果家里有茶叶罐，用茶叶罐装更好。此保存方法适合经常饮用信阳毛尖的茶友短期保存。存放时一定要注意环境，保存通风干燥，远离阳光照射、异味。

３、木炭保存

取适量干燥木炭，把其装入小布袋里，放到瓦坛或铁箱的底部，然后把密封包装好的信阳毛尖放置到装有木炭瓦坛或铁箱里，再密封好坛口或箱口即可。不过，装木炭的布袋需要每月更换一次。

４、暖水瓶保存

购买一个大的新暖水瓶，用较厚的保鲜袋分袋装好信阳毛尖茶叶；密封好。然后把装好的信阳毛尖放到暖水瓶里，再密封好暖水瓶口。

５、生石灰保存

用密封带把生石灰分袋装好，食品专用塑胶袋包装密封好信阳毛尖茶；然后把密封好的信阳毛尖茶放到坛罐里，再把生石灰袋放置在周围，封好坛罐口，能使信阳毛尖茶久存而不变质。

以上介绍的五种方法，虽然都可行，但是相对来说还是冰箱、通风以及暖水壶等方法较为便利。像是生石灰、木炭这种办法，想必已经很少用了。

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